La salud se altera en las grandes metrópolis

Los ruidos, aglomeraciones, la dificultad para circular, la invasión del espacio, el apuro, el aislamiento por las grandes multitudes, mas la falta de lugares naturales aumentan el riesgo psicopatológico (depresión, ansiedad). Éste es el mal de las grandes ciudades. La urbanización está asociada en los problemas de la salud mental. Los trastornos psiquiátricos es más alto en las grandes urbes que en zonas rurales. Un estudio de la universidad VU de Ámsterdam y el instituto de salud mental de Utrecht demostró que a mayor densidad de población, mayores son los trastornos mentales y más complicados, sin embargo otro estudio por la universidad de Essex, de Reino Unido, demostró que la actividad física en algún espacio verde, llamada vitamina G (Green, verde en inglés), es capaz de mejorar la autoestima, recuperar el cerebro, acorralado por el estrés urbano. Según la OMS, advierte que el 50% de la población del mundo vive en zonas urbanas y que para el 2050 será del 70%. La Organización alienta a los entes, dirigentes y ciudadanos a adoptar medidas para mejorar políticas, actitudes y comportamientos que sean perjudiciales para la salud. Los entornos urbanos tienden a desalentar la actividad física y alentar el consumo de alimentos chatarra. la actividad física está dificultada por el propio factor urbano, asinamiento, volumen de tráfico, mala calidad del aire, falta de espacios públicos. Habrá que recrear espacios verdes e instalaciones recreativas.

Quinoa y Amaranto, maravillas de la naturaleza

Quinoa
Llamada el grano de oro de los Andes. Una semilla casi desconocida, consumida por los indígenas del altiplano. Ésta semilla salvó del hambre a los Incas; hoy descubierta por los países desarrollados, se popularizó por sus grandes cualidades nutricionales. Hoy adoptada en la NASA para la dieta de los astronautas. La quinoa es el único vegetal que contiene 10 aminoácidos, alto contenido en proteínas (entre 14 a 18%), es rico en fósforo, calcio, hierro y vitamina E. Según la FAO puede reemplazar la leche materna. Sus mayores productores son Bolivia (46%), Perú (30%), USA (10%). Es una semilla de fácil digestión, más que el maíz, el trigo, el centeno, el mijo y el sorgo. La variedad más cotizada es la quinua, sólo producida en Bolivia. Es una semilla que se cultiva a 3700 metros, resistente a las heladas y la sequía. Se lo puede preparar como si fuese arroz. Sus usos son múltiples: hasta la preparación de panes y pastelería. Se la hidrata, se la cocina y se puede servir condimentada con un poco de sal y aceite de oliva. Es apta como reemplazo de la carne. Tiene un alto contenido en fibras y se puede consumir en ensaladas o como en guarnición. Una excelencia de la naturaleza.

Amaranto

Pura proteína, vitaminas y minerales. Data de la época precolombina, pero se la recuperó no hace mucho. Es una semilla completa a nivel nutricional, seleccionada por la NASA para alimentar a los astronautas. Tiene alto valor en proteínas, vitaminas y minerales, y está libre de gluten, ideal para los celiacos. Combate la anemia, pues es rica en hierro, calcio, magnesio y proteínas. Su harina tiene un valor nutricional en la pastelería. Es una semilla muy dura, por lo tanto no se puede comer cruda. Su tiempo de cocción es de 15 minutos, si se pasa libera una sustancia que la vuelve poco apetitosa. Al igual que la quinoa se usa en sopas, ensaladas, postres y guarniciones, y es más completo que el arroz.

Qué origina la enfermedad

La enfermedad siempre fue considerada como el mayor de los males. El enfermo, tanto si su dolencia es crónica o aguda, temporal o permanentemente, se convierte en un ser con capacidades limitadas. Siempre preocupó al hombre y se ha intentado explicar qué razón lo lleva a ése estado.
En la antiguedad se creía que era un castigo de los poderes divinos. En la Edad Media, Renacimiento e incluso ya entrada la edad moderna, las dolencias eran achacadas a maniobras de burjerías. Con el descubrimiento del microscopio y los medios de cultivo, se fueron identificando gran cantidad de microbios. Ellos cargaron con la reesponsabilidad de ser los agentes de la enfermedad.
Ahora bien, el microbio entra en contacto con el ser vivo, pero para desarrollarse y proliferar, y tener acción nociva, necesita tener el medio adecuado. Hay personas que se defienden perfectamente de ésa invasión, aniquilando ésa colonia mircrobiana; otros se enferman levemente, que en la sintomatología médica es un simple resfriado o una ligera gripe; otros son víctima de una infección nociva que salvan con mucha dificultad o sucumben ante la gravedad del ataque. la enfermedad es un binomio entre el ser que la padece y el agente que causa dicha enfermedad.

 

Sabiduría japonesa

Los postulados del kaizen y las 5 "S".

Seiri: Orden, indentificar prioridades, clasificar.
Seiso: Limpieza, eliminar lo innesesario, lo superfluo.
Seiketsu: Mantener el buen nivel, la búsqueda constante de la excelencia en todo lo que uno hace.
Shitsuke: Disciplina.
Shutan: Hábito, costumbre.

 

Postulados del kaisen

Una mejora continua de las cosas simples que son las que se pueden hacer mejor. En lugar de hacer grandes cambios, es hacerlos más pequeños y permanentes. 

 

Salud y enfermedad

En que consiste la salud, todos lo sabemos y tambien la enfermedad. La salud es un estado en que el ser ejerce sus funciones normalmente, mientras que la enfermedad es una alteración mas o menos grave de la salud. Hoy en dia es muy dificil que una persona disfrute de un perfecto estado de salud, un dolor de cabeza, un resfriado, un malestar indefinible, cansancio, pesadez, etc. Nos hemos acostumbrado a ello que le damos escasa importancia. En la sociedad actual practicamente se desconoce la salud integral. Nuestro cuerpo es resistente fuerte y poderoso, es el que nosotros echamos a perder por indiferencia, pereza, comodidad y hábitos adquiridos ¡ cuesta tanto cambiar nuevas costumbres higienicas y alimenticias ! Hay personas que creen que cosas tan sencillas como el aire, el sol, el agua, y una sana alimentación no cambiaran nuestra salud. Pero nuestra salud en estado normal es el unico valor positivo que poseemos.