Una teoría que emplean algunas vegetarianos, que incorporan alguna proteína animal, pero en forma controlada. Algunos vegetarianos de todo el mundo están incorporando flexibilidad a la hora de comer, pero por supuesto, el 90% de su alimento está compuesto por verduras, harinas, cereales y legumbres integrales. Éstos flexitarianos se animan a transgredir ocasionalmente en forma controlada y comen pescado, pollo y hasta alguna carne roja. Éstos vegetarianos se revelan contra las ideas más rígidas del vegetarianismo porque piensan que una alimentación sana no implica eliminar ningún alimento, sino balancear y combinar. Ésta tendencia se inició en USA y Europa. A ésta tendencia se adhirieron varias figuras de reconocida tendencia vegetariana, entre ellos Paul McCartney, Natalie Portman.
Algunos vegetarianos flexibilitan su entrada al consumo de carne con el pescado, y por sobre todo, el pescado de aguas profundas, como ser el salmón, la caballa o el atún y el gatuzo, que son ricos en omega 3. Éstos pescados favorecen la salud cardiovascular y no representan mayores problemas a los amantes de la dieta vegetal. (Ése es el pensamiento de ellos).
¿Qué se pierde y se gana?
El argumento de los vegetarianos es no como carne por una cuestión ética, por estar en desacuerdo con la matanza de animales y porque es más saludable. Suprimir la carne evita el aumento del colesterol malo y baja los riesgos cardíacos. También disminuye la posibilidad de ser diabético. Muchos aseguran que promueve la longevidad. Hay varios vegetales con gran cantidad de antioxidantes que favorece la reducción de masa corporal, por lo tanto, ayuda a mantener un peso saludable, pero algunos médicos argumentan que la proteína animal no es reemplazable por la proteína vegetal y que el hierro presente en las verduras es absorvido en menor cantidad que el hierro de la carne. Sin embargo, la proteína de la soja iguala la de la carne y la mezcla del cereal con las legumbres también tienen una proteína completa.
Algunos vegetarianos flexibilitan su entrada al consumo de carne con el pescado, y por sobre todo, el pescado de aguas profundas, como ser el salmón, la caballa o el atún y el gatuzo, que son ricos en omega 3. Éstos pescados favorecen la salud cardiovascular y no representan mayores problemas a los amantes de la dieta vegetal. (Ése es el pensamiento de ellos).
¿Qué se pierde y se gana?
El argumento de los vegetarianos es no como carne por una cuestión ética, por estar en desacuerdo con la matanza de animales y porque es más saludable. Suprimir la carne evita el aumento del colesterol malo y baja los riesgos cardíacos. También disminuye la posibilidad de ser diabético. Muchos aseguran que promueve la longevidad. Hay varios vegetales con gran cantidad de antioxidantes que favorece la reducción de masa corporal, por lo tanto, ayuda a mantener un peso saludable, pero algunos médicos argumentan que la proteína animal no es reemplazable por la proteína vegetal y que el hierro presente en las verduras es absorvido en menor cantidad que el hierro de la carne. Sin embargo, la proteína de la soja iguala la de la carne y la mezcla del cereal con las legumbres también tienen una proteína completa.
