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No pensar en comer ! Si comer pensando !

Hay personas que le teme a los encuentros sociales, y hay otros que vive pensando en comer, y hay personas que culpa el problema de obesidad a los alimentos. Es preciso ir al foco del problema, y las recomendaciones son, no comer a los apurones y sentarse para comer, no mirar tele ni leer cuando se come, no tragar (masticar y saborear la comida ) medir las porciones. Para cada conducta nociva existen técnicas practicas que permiten aprovechar la neuroplasticidad positiva, que a veces es poco aprovechada y que nos permite reemplazar habitos que no son saludables y reemplazarlos por otros que nos van a permitir vivir mas y mejor.

Para los que comen rápido:
Se nesecitan 20 ms para que el cerebro  comunique la señal de que esta satisfecho. Si la comida dura mas de 20 ms podemos tener hambre aun después de tener una comida completa. Si se come pensando se le dará un tiempo a cada bocado para despertar los sentidos ante lo que se esta comiendo, alargando el tiempo de la comida sentiremos el "STOP" mucho antes de comer porciones que estén demás, que no nos hacen  falta y además engordan
 Tragar saboreando :
Elegir el bocado, oler el alimento y disfrutar los aromas, mirar y observar los colores, formas y texturas, comer cada bocado con cuidado y pensando. Poner el tenedor/cuchara sobre la mesa mientras se mastica. Saborear prestando total atención en la comida, aplicar todo el esfuerzo consiente en morder buscando todos los sabores, texturas y aromas. Se puede disfrutar si se quiere cerrando los ojos. Masticar hasta que el bocado completamente hecho una papilla, blanda y suave.

¨ Saboree los alimentos con gratitud, los alimentos son dabidas y producto de la cordialidad de las personas. Sirvase con gratitud, sin tener preferencias, rechazo ni capricho por su gusto.¨


Fuente de proteinas para los mas pequeños

Semillas que enriquecen la dieta de los más pequeños. Son una fuente de proteínas para enriquecer los platos de ellos. Las semillas han sido parte de la dieta diaria de los pueblos nativos de américa, como los Mayas, Aztecas, Incas y otros. por su alto contenido en nutrientes éstos han sido elegidos por la cultura occidental. Aquí van cuatro semillas para incluir en la dieta de los más pequeños:

Chia: Esta semilla tiene más hierro que el hígado vacuno y más calcio que la leche, y una gran fuente de Omega 3 (triturada es ideal para enriquecer sopas). la chia se la deja en remojo 15 minutos y se transforma en gelatina, y se la puede incorporar en sopas, licuados, o para espesar salsas y caldos.

Sésamo: es la reina del calcio con ventaja sobre los lácteos, tiene minerales que son absorvidos más fácilemte. El negro contiene más hierro que el blanco y siempre es preferible el integral. Se lo puede usar como rebosador para dar una textura más crocante,a demás sirve para agregar en rellenos de tartas o empanadas.
Girasol: Para los niños que practican deportes es ideal, pues los ayuda a mejorar el rendimiento y contiene un 76% de vitamina E. El girasol es ideal para reemplazar un snack (ojo, 100 gr tienen 600 kca.)


Lino: Es el cereal que más fibras tiene, se lo consume molido para aprovechar sus beneficios o previamente remojado por varias horas. Se lo puede usar en panes, cookies, puré, arroz, etc.


comer y vivir mejor