Reglas durante las comidas

Es muy común aprovechar la hora de la comida para resolver ciertos problemas económicos, sociales, familliares, etc. En ese lapso deberemos procurar poner atención en concentrarnos en el acto de comer. El acto de comer se reduce a una masticación lenta y esmerada. Ese es el primer paso para una buena digestión,  se deberá tener en cuenta la calidad, cantidad y temperatura de nuestro alimento, así como la tranquilidad del ambiente, la serenidad, disposición de ánimo, etc. Tenemos que tener presente que no se debe comer sino se tiene hambre. Los animales en ese sentido nos dan el ejemplo. Las masticación deberá ser lenta, cuidadosa y, por sobre todo, ensalibar el alimento. Cada bocado deberá ser masticado hasta que tome una consistencia pastosa. Los cereales integrales están encerrados en una envoltura celulósica, por lo tanto, la masticación debe ser más minuciosa para poder romper esa capa dura, de lo contrario nuestro sistema digestivo no podrá extraer todos los elementos necesarios para la nutrición y si la masticación no es suficiente, se podrán producir fermentaciones estomacales. La digestión comienza en la boca, los alimentos, cuando están bien triturados, se mezclan con la saliva que contiene un fermento (Ptialina), cuando tenemos el alimento ya medio trasformado en la boca, son facilmente atacados por los fermentos de los jugos gástricos e intestinales, y liberan las sustancia nutritivas para el organismo. Si debido a una mala dentadura no se puede masticar bien, habrá que recurrir al dentista, con el fin de arreglarla, o bien reducir los alimentos a purés, picarlos, molerlos, rallarlos, o licuarlos, pero nunca ingerirlos sin masticar. Los alimentos deberán ser sólidos o semisólidos. El exceso de licuado hace que pasen directamente al estómago provocando mala digestión. No es conveniente beber durante las comidas, porque el jugo gástrico se diluye y no actúa efizcamente. Otro factor a tener en cuenta es la cantidad de alimento que se ingiere. Es conveniente levantarse de la mesa con una ligera sensación de un poco de hambre, pues el exceso de comida provoca mala digestión, dolor de cabeza, pesadez, eructos, pesadillas, insomnio, etc, y conduce a la aparición de algunas enfermedades del aparato digestivo: diabetes, obesidad, etc. No se deberá ingerir los alimentos ni muy fríos ni muy calientes, tanto uno como el otro provocan dispepsias que a la larga podrán derivar en graves enfermedades. Otros de los malos hábitos es de comer con prisa, se aconseja ejercitar la voluntad y no hablar ni leer durante las comidas. La lectura hace que la sangre fluya a la cabeza dejando al estómago en inferioridad de condiciones para realizar su trabajo. Procurar que el ambiente donde se come sea agradable, una mesa bien arreglada con un mantel de colores alegres son cosas que no cuestan mucho dinero, pero lo más importante es la armonía familiar, nada de discusión, quejas, malas noticias, etc. En la mesa deberá reinar la alegría y el optimismo. Una conversación agradable y amena así como una buena música, todo ésto ayuda a la buena digestión. Es muy frecuente escuchar a personas que, a raíz de algún disgusto, la comida les haya caído mal. la armonía y la buena masticación nos darán una mejor calidad de vida. Y nos alejarán del médico.

Compatibilidades alimentarias

Desde hace muchos siglos existen alimentos que su mezcla provoca fermentaciones y mala digestión. Las opiniones son diversas: Hipócrates dijo "Los manjares muy variados y diferentes se hacen la guerra en el cuerpo por estar uno digerido, mientras el otro no lo está". Hay médicos, entre ellos, Hanish, su teoría es que todo está basado en la tolerancia individual, mientras que otros sostienen que la mezcla de alimentos de distinta composición química es perjudicial, por lo tanto no se deben mezclar en una misma comida alimentos ricos en albúminas con hidratos de carbono y azúcares; tampoco éstos últimos con ácidos, pues provocan fermentaciones y putrefacciones intestinales. En algunos países, surgen teorías de ciertos dietólogos que generalmente son pintorescas teorías con muy buena publicidad, generalemnte para obtener rédito personal. Éstos personajes tratan de imponer leyes compatibilistas inexistentes. Todas éstas leyes carecen de fundamento científico, muchas veces producen más daño que beneficio. Pero es indudable que existen algunas imcopatibilidades entre ciertos alimentos, pero nada está determinado cintíficamente. La compatibilidad es cuestión de tolerancia individual, por lo tanto no debe hacerse una regla general, pero cuanto menos complicadas sean las comidas, serán mejores digeridas, y por lo tanto más sanas. Los que padezcan trastornos digestivos, deberán ponerse bajo la vigilancia de un médico neo-hipocrático, quien prescribirá un régimen adecuado. Lo ideal es elegir alimentos naturales e integrales. Y se deberán preparar con mínimo aderezo. Cada uno deberá saber y conocer su capacidad digestiva, y no olvidar que la sobreidad es la base de la salud.

Consejos para mejorar tu vida

La vida, en si misma, es muy sencilla. Somos nosotros los que la hacemos complicada. Recuerda siempre estos impagables consejos. (por el resto de tu vida)

* Ten en cuenta que el gran amor y los grandes logros requieren grandes riesgos.
* Cuando pierdes, no pierdas la lección.
* Sigue las tres R- respeto a ti mismo-respeto para los otros-responsabilidad sobre todas tus acciones.
* Recuerda que no conseguir lo que quieres, a veces significa un maravilloso golpe de suerte.
* Aprende las reglas, así sabras como romperlas apropiadamente.
* No permitas que una pequeña disputa destroce una gran amistad.
* Cuando creas que has cometido un error, haz algo inmediatamente para corregirlo.
* Ocupa algo de tiempo cada dia en estar solo.
* Abre tus brazos al cambio.
* Recuerda que a veces el silencio es la mejor respuesta.
* Vive una buena y honorable vida, así cuando seas mayor y mires atrás podrás disfrutarla por segunda ves.
* Una atmósfera amorosa en tu casa es el cimiento para tu vida.
* En discusiones con alguien querido ocúpate sólo de la situación actual, no saques a relucir el pasado.
* Comparte tu  conocimiento, es una manera de conseguir la inmortalidad.
* Sé considerado con la tierra.
* Una vez al año ve a algún lugar en el que nunca hayas estado antes.
* Recuerda que la mejor relación es aquella en la que el amor por cada uno exede la necesidad del otro.
* Juzga tu éxito segun lo que has sacrificado para conseguielo.
* Acércate al amor y ala cocina con osada entrega.