Alrededor de 500 años atrás, monjes Budistas crearon el seitàn.
El seitàn es un alimento basado en el trigo, es muy rico en proteínas, fibra y con muy poca grasa. Su elaboración consiste en hervir a fuego lento una masa de trigo en un caldo hecho con raíz de jengibre, alga kombu y tamari (salsa de soja).
Es conocido como " comida de Buda " carne de trigo" o "kofu" .
En una alimentaciòn vegetariana es un alimento equilibrado. Tiene un sabor similar a la carne y por ende es el sucedáneo de la carne en un régimen vegetariano. Con 180 gs de seitàn se cubren practicamente los requerimientos proteicos diarios y contiene solo 140 k cal. Es un alimento ideal para los niños y mujeres embarazadas. Es beneficioso para los diabéticos por su bajo contenido en hidratos de carbono.
El seitàn es un alimento basado en el trigo, es muy rico en proteínas, fibra y con muy poca grasa. Su elaboración consiste en hervir a fuego lento una masa de trigo en un caldo hecho con raíz de jengibre, alga kombu y tamari (salsa de soja).
Es conocido como " comida de Buda " carne de trigo" o "kofu" .
En una alimentaciòn vegetariana es un alimento equilibrado. Tiene un sabor similar a la carne y por ende es el sucedáneo de la carne en un régimen vegetariano. Con 180 gs de seitàn se cubren practicamente los requerimientos proteicos diarios y contiene solo 140 k cal. Es un alimento ideal para los niños y mujeres embarazadas. Es beneficioso para los diabéticos por su bajo contenido en hidratos de carbono.
