Arandanos

 Esta fruta contiene ácido elagico, es un nutriente antioxidante que contiene múltiples propiedades para combatir el cáncer. Es rico en vitamina  C por lo tanto es un alimento saludable.

Se los puede consumir frescos o deshidratados y también en jugo. El cuerpo humano es vulnerable a bacterias y virus que pueden causar infecciones. Hay alimentos con propiedades anti bacterianas que pueden destruir estos microorganismos infecciosos, uno de ellos es el arándano, es muy utilizado para la prevención de las afecciones del aparato urinario. 

El jugo de arándano ayuda a combatir infecciones de la vejiga, el riñón y las vías urinarias, la cistitis, poseen propiedades anti bacterianas, las molestias digestivas pueden ser aliviadas por este fruto, ademas de contener vitamina C.

Este fruto inhibe la bacteria E coli que pueden infectar las vías urinarias y la vejiga. Tanto los arándanos como también el blueberries   contienen una sustancia que evita que las bacterias se adhieran en la membrana de la vejiga y las vías urinarias.  

Germinados

La germinacion de la semilla es un proseso fascinante, a partir de una pequeña semilla se desarrolla una planta completa. Esa pequeña plantita contiene sustancias de altísimo valor  nutritivo y energético (enzimas , vitaminas ) y con una baja concentración en la misma semilla.
Con la presencia de humedad, temperatura y el oxigeno, se genera el proceso fermentativo, y en pocas horas se modifica la composición química de la semilla. Los almidones se transforman en azucares (dextrosa y maltosa) de ahí  viene el sabor dulce de los brotes, sus proteínas aumentan hasta un 20% y se descomponen en aminoácidos libres, incrementan el volumen de alimento y se obtienen con pocas cucharaditas de semillas, con un poder vitaminico del grupo B, D, E y C esta esta ausente en la semilla, se generan enzimas sin la cual la vitamina no se aprovecha, las grasas se vuelven ácidos grasos libres. Si dejamos desarrollar las hojitas ellas contienen clorofila y se inactivan tóxicos y ácidos (ácido fitico, ácido oxálico) presentes en la semilla, que son defensas naturales.
Algunas semillas tienen efectos acidificante, pero el germinado las alcaliniza. Los brotes se convierten en alimento pre digerido y eso evita la cocción. Esta es una producción que la podemos hacer en nuestra cocina y es un buen recurso nutricional y solo hace falta un frasco, semillas  un poco de agua y un ambiente donde germinar. Podemos disfrutar de un alimento de alta calidad y a bajo costo, sin contaminantes y generar salud. Este pequeño brote desarrolla riqueza nutritiva y energética presente en los primeros días de la planta, en esos días se produce una explosión de vitamina C. Con el poroto mung para hacer brotes mal llamados brotes de soja la vitamina A se duplica en 48 hs y en 54 hs en 280 %  con la avena, la vitamina B se incrementa entre 500 y l500 % . En la arveja, la vitamina Bl2 pasa 0,36 mg con la semilla seca, a l,27 mg en 48 hs y a 2,36 mg en 4 dias.
En la alfalfa tras 4 dias de germinacion la vitamina B2 (riboflavina) aumenta un 329 %, 467 % en la lenteja, 567 % en la arveja, 770 % en el trigo, 844 % en la cebada, y l462 % en la avena. En la alfalfa el cinc (oligoelemento esencial para el cuerpo) pasa de 6,8 mg a l8 mg.  La alfalfa son los mas fáciles de hacer. El consumo de los germinados trae muchos beneficios, alcalinizan el cuerpo, regeneran la sangre, regulan la función intestinal, tonifican el sistema nervioso, modulan el colesterol, desintoxican, combaten el raquitismo, escorbuto, anemia, descalcificacion, diabetes, problemas de piel, oxidación, tumores. La importancia del agua que sea segura, se puede filtrar u obtener la solarizacion del agua. Se expone el agua a los rayos del sol durante una jornada, desde la mañana hasta el atardecer, ponerla en un frasco de vidrio tapando la boca con un pedazo de tela y una banda elástica. Esto permite la energía fotonica del agua, Es importante la higiene de los elementos evitando el uso de detergentes y productos químicos, si es necesario un poco de jabón blanco y enjuagar bien.

La importancia del desayuno

Hay personas que saltan el desayuno, ya sea porque lleva mucho tiempo prepararlo o simplemente se hace un desayuno muy frugal, un simple café con algunas galletas o simplemente una rodaja de pan blanco a lo sumo con un poco de queso o dulce.
El desayuno es una de las principales comidas, es la primera que se realiza después de un largo ayuno. Para arrancar el día con energía y alimentar el cerebro porque el mismo necesita glucosa para poder funcionar. Un desayuno saludable y rico en nutrientes y fibra, mejora el rendimiento físico e intelectual y ademas reduce la obesidad, y estas personas son menos propensas a contraer diabetes, presión alta, derrames o infartos.
EL CONTENIDO DEBE INCORPORAR. Lacteos, yogur, en caso de no consumirlos se puede recurrir a leches vegetales como ser de almendras.
FRUTAS: incluir frescas y desecadas.
FRUTOS SECOS: Nueces, castañas, almendras, avellanas, etc. Se pueden consumir solos o combinados con frutas frescas, desecadas, semillas.
CEREALES: Copos, avena arrollada, quinoa, salvado, germen de trigo, entre otros, estos son ideales para agregar a la leche, yogur, solos o combinados con frutas frescas o desecadas, incluir semillas, granola y se puede incluir panes y galletas integrales.
SEMILLAS: Estas no  son fundamentales en el desayuno pero tienen muchos beneficios, es conveniente incluirlas, (chia, amapola, sésamo, amaranto, hinojo, entre otras)
ENDULZANTES: Preferentemente miel, azúcar integral,

BATIDO ENERGETICO:

Yogur natural          1/2 pote
Dátiles                     4 unidades
Manzana                  1/2  unidad
Frutas secas              50 grs
Canela                      1/2 cdita
Colocar los ingredientes en un bowl y procesar.

GRANOLA:

Avena arroyada          2 tazas
Copos integrales         1 taza
Miel                             2 cdas
Sesamo                        1 cda
Girasol                         1cda
Frutas desecadas          2 cdas
Almendras                    2 cdas
Coco rallado (opcional)

Tostar la avena, agregar los copos, las semillas, las frutas desecadas y las almendras, revolver bien, retirar del fuego y agregar la miel, revolver y dejar secar.

La barba de choclo

Esta barba o pelo de choclo, es llamada estigma de maíz, originaria de América, pero hoy es el mayor cereal sembrado en el mundo por su grano alimenticio. En este caso nos referiremos al estigma de maíz, esta puede medir hasta 20 cms y tiene  propiedades para la salud, lo que llamamos barba de choclo.
El beneficio mas importante esta relacionado con los riñones y la vejiga, ayuda en las infecciones  y en los casos de reumatismo porque elimina toxinas en la orina. Funciona también como desinflamante y limpia las vías urinarias, elimina arenillas, catarros y mucosidades. Es buena para problemas hepáticos y quita la acumulación  de líquidos en las piernas, rodillas y tobillos.
Puede beberse en infusión, esta infusión limpia la orina, alivia dolores reumáticos de hombros, espalda, cintura, piernas etc. La preparación es muy simple, en un litro de agua hervida  se colocan 30 gms de barba de choclo, se deja algunos minutos, se cuela y se bebe, se puede agregar miel. Se la puede encontrar como tintura madre. En caso de inflamación aguda en el riñón o próstata no ingerirla sin consultar previamente.  

Resveratrol un antioxidante necesario

Este antioxidante retrasa el envejecimiento y previene enfermedades crónicas. Alimentarse y respirar ayuda a producir a nuestras células millones de moléculas residuales, los radicales libres ( basura metabólica) el organismo  naturalmente es el encargado de  "limpiarlos " pero esto no sucede toda la vida porque el paso de los años y el mal estilo de vida lo deteriora. El efecto de los radicales libres se siente cada vez mas y el organismo padece estrés oxidativo.
Este estrés oxidativo produce daño en los tejidos, como ser deterioro de la piel, y es el principal causante de los procesos de envejecimiento de la piel, y es el principal causante de los procesos de envejecimiento prematuro, y es el origen de la mayoría de las enfermedades crónicas.
En los últimos años el uso de productos de efectos antioxidantes (complejos vitaminicos) se puso de moda con la idea de contrarrestar los efectos de los radicales libres, pero estos suplementos vitaminicos  requiere tomar precauciones porque su exceso puede producir efectos adversos importantes. El resveratrol es un "antioxidante inteligente" va derecho al proceso de estrés oxidativo para revertirlo. No barre con los radicales libres como lo hace los antioxidantes, este induce en las células la síntesis de antioxidantes propios.
Las células del organismo  producen radicales libres para consumir energía. Se calcula que entre el 1 y 3 % del oxigeno del aire que respiramos se transforma en basura metabólica, en forma de radicales libres y otros tóxicos como ser el cigarrillo, suman millones de radicales libres y a eso se suma la obesidad, el sedentarismo, la actividad física muy intensa, el estrés psicológico, suma estrés oxidativo, de ese modo los radicales libres se descontrolan y superan a las defensas naturales y apuntan a membranas celulares, mitocondrias, ADN produciendo un deterioro primero local y después generalizado que produce el envejecimiento prematuro y enfermedades. La evolución científica descubrió el efecto de los polifenoles dos sustancias vegetales, el resveratrol mayormente en el hollejo de la uva y el pterostilbeno, que se encuentra en el hollejo del arándano, llamados quimicamente polifenoles. Estos polifenoles aportan una acción antioxidante que en lugar de barrer con todos los radicales libres como hacen las vitaminas estos producen un efecto antioxidante  indirecto induciendo la generación de antioxidantes propios.
Estos antioxidantes estimulan la generación de mitocondrias que actúan dentro de cada célula y producen la energía necesaria para vivir y cualquier edad. Es el mismo beneficio que produce la actividad física moderada, porque el ejercicio de alta exigencia produce un desgaste fisico y el resveratrol aumenta la capacidad energética.
Es un anti envejecimiento y previene trastornos cardiovasculares, rejuvenece la piel y la perdida de energía, el uso del resveratrol ayuda a revertirlos. Es sabido que el estrés oxidativo bloquea la síntesis de oxido nítrico en el organismo y eso afecta a la función sexual y enfermedades crónicas como la hipertension arterial. Ayuda a las afecciones como dermatitis atopica y alergias, acné, vitiligo, eritemas, urticaria y psoriasis, porque existe un alta concentración de radicales libres y estrés oxidativo en la dermis y produce beneficios para complementar terapias con medicamentos anti inflamatorios. Otro micro nutriente que ayuda a eliminar los radicales libres es el zinc, el tomate, las nueces y sin ningún  efecto adverso. Estos beneficios son producto de consumo en periodos prolongados, estos nutrientes son acumulativos y con una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable, actividad física y sin tabaco.

Como prevenir las afecciones respiratorias

Esto es una ayuda para poder prepararnos para los cambios climáticos, obtener conocimiento y herramientas para el bien propio.
La medicina naturista tiene tres formas de prevención para las afecciones respiratorias, la alimentación, las hierbas para estimular las defensas y el aceite esencial.
ALIMENTACIÓN
La vitamina C es fundamental para prevenir como para la curación de resfríos, gripes, y enfermedades respiratorias. Esta vitamina esta presente no solo en los citricos como tambien en los ajies, perejil y los coles (coliflor, repoyito de bruselas, brocoli, repollo y el te rosa mosqueta.
A veces se nesecitan dosis mas altas que se puede complementar con vitamina C natural en polvo o comprimidos.
El ajo y la cebolla poseen un alto poder antibiotico eleminando los estreptococos y otros microbios.
Si se tiene mucosidad evitar los lacteos y las harinas (especialmente las refinadas)
HIERBAS
Si hay predisposicion a gripe, resfrios y afecciones respiratorias recurrir a las hierbas (esquinacea, regalis, propoleo, cola de caballo,sauco, tilo, ginseng siberiano, estos estimulan las defensas.

Que sabemos de la clorofila

Muchos síntomas y problemas de salud se han tratado con plantas, hierbas y vegetales a través del tiempo y con buenos resultados.
Las plantas, los vegetales verdes son una fuente de vida, estas nos proveen nutrientes, vitaminas, minerales, fibra y energía que pueden ayudar a la recuperación de la salud. Estos beneficios se consiguen gracias a la clorofila.
Las plantas en su proceso de fotosíntesis absorben la energía del sol y los minerales de la tierra, ahí se concentra un super  alimento que se llama clorofila que vendría a ser como la sangre para el ser humano, pero de color verde.
Estas plantas y vegetales son la base de nuestra vida porque convierten el bióxido de carbono en oxigeno, necesario para la vida de los seres vivos.
Estas plantas tienen un papel importante en la desintoxicación, eliminación y limpieza  del organismo, normalizan y fortalecen todos los órganos del cuerpo.
Alfalfa: Esta pequeña planta tiene poder curativo y múltiples beneficios. La alfalfa contiene una muy buena concentración de clorofila, obtiene sus propiedades a través de sus raíces muy profundas y de esa forma alcanza buena reserva de nutrientes. es una de las plantas mas nutritivas, rica en minerales, vitaminas y fibra. Contiene vitaminas D, E, K, C y complejo B12, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotenico, piridoxina, inositol, biotina, y ácido folico.
Minerales: Magnesio, sodio, potasio, calcio, hierro, fosforo, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, boro, cloro, trazas de zinc, estroncio, y niquel.
Nutrientes: Proteínas, grasas, e hidratos de carbono.
Antioxidantes: y enzimas digestivas.
Es importante recalcar en la alfalfa la vitamina U.
Beneficios: Por su alta presencia de vitamina K es antihemorragico, por su alta cantidad de enzimas y clorofila, favorece a la digestión.
Es diurética, es nutritiva por su alto valor proteinico y aminoacidos esenciales.
Disminuye el colesterol por la gran cantidad de fibras.
Es antiartritico porque contiene saponinas triterpenicas.
La clorofila es importante en la formación de glóbulos rojos en sangre.
La importancia en la salud de tener un pH equilibrado: El pH se mide en sangre, orina o saliva y es el grado de acidez o alcalinidad del organismo, de acuerdo al rango obtenido se determina di el pH es ácido (menor a 6,5) alcalino (mayor que 7).
Si el estado es ácido es producto de una dieta desequilibrada (mala nutricion).
Contaminación ambiental (sustancias toxicas).
Falta de actividad física, estrés.
Intoxicación por medicamentos o químicos en alimentos.
Un organismo ácido se enferma con facilidad, y es difícil restablecer la salud mediante suministro de medicamentos y suplementos alimenticios.
Los síntomas de un pH ácido: Cansancio crónico, calambres, dolor de espalda, pelo reseco, uñas quebradizas, cálculos en riñón y vejiga, aumento de peso, enfermedades continuas.
La acidez trae falta de oxigeno provocando el medio ideal para que se reproduzcan bacterias y virus, ademas el organismo no puede absorber el hierro y el yodo porque necesita un pH equilibrado.
Cuando el organismo no puede asimilar los minerales trata de equilibrarlo en forma natural, los extrae de los órganos vitales y huesos para poder contrarrestar el exceso de ácido, en consecuencia eso provoca desmineralizacion, esto es la disminución o la perdida de minerales, alterando el funcionamiento de los órganos y descalsificacion de los huesos, y puede generar osteoporosis.
La acumulación de ácido al no eliminarlo se acumula en los músculos y articulaciones, ocasionando dolores, piedras en los riñones y vejiga, esto se debe porque el organismo no absorbe el silicio.
Cuando no se asimila el yodo se puede aumentar de peso dado que la tiroides no puede asimilarlo provocando hipotiroidismo.
Cuando el organismo presenta acidez,  el organismo no asimila el hierro provocando anemia y los síntomas son cansancio, debilidad general, dolor de cabeza, mareos, y malestar general.
Estudios demostraron que la clorofila nivela el pH limpia y fortalece el sistema circulatorio, digestivo, inmunologico, reproductivo y respiratorio, da vitalidad, agilidad mental, y mayor resistencia a las enfermedades,

El tofu

El tofu es un alimento milenario, pero desconocido para muchos, es un alimento en la dieta del Extremo Oriente, elaborado con el poroto de soja.

Se lo conoce desde hace mas de dos mil años, se cree que su origen viene desde la antigua China.
Es un producto de la cuajada de soja de apariencia blanca y cremosa y que algunos lo llaman queso de soja, Los hay de tres tipos TOFU BLANDO tiene una consistencia como un flan, se lo puede emplear para hacer salsas, batidos, patés y para espesar sopas. TOFU MEDIO es blando y se puede cortar con un cuchillo. TOFU SOLIDO se lo puede cortar en cubos y agregar a la ensalada, verduras y cereales o freírse o asar a la parrilla, y los hay ahumados.
Una ves abierto el paquete de tofu si no se consume guardarlo en la heladera dentro de un recipiente sumergido en agua para evitar la oxidación, cambiar el agua diariamente y tratar de no tenerlo no mas de una semana.
El tofu es una gran fuente de proteínas vegetales porque esta elaborado con soja, es una fuente de proteína completa, el valor de un alimento, en cuanto a sus proteínas es en la cantidad y calidad, la cantidad es el porcentaje de proteínas de acuerdo al peso total del alimento y la calidad es la proporción que  asimila el organismo y eso depende de la digestibilidad del alimento, en la carne vacuna es de un 20 % en el pollo del 21 y en los porotos de soja el 35 % pero el tofu tiene un porcentaje del 53 % y en cuanto a la proteína que utiliza el cuerpo es un 2 % menos que la carne.
Un cuarto kilo de tofu contiene aproximadamente 11,5 gramos de proteína utilizable eso es aproximadamente un 27 % de lo que requiere un adulto, esa misma cantidad la puede aportar la leche, la carne o el queso. pero estos tienen un alto grado de colesterol, grasas saturadas y toxinas. Es un producto altamente digerible, en cambio la carne y las legumbres son mas difícil de digerir porque en el tofu se desechan las purinas y las sustancias indigestas.
Es un buen alimento para bebes, ancianos o personas con problemas digestivos. Es rico en ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado muy importante, tiene abundante lecitina, y la fibra soluble de la soja reduce el colesterol en la sangre.
El tofu previene el estreñimiento:La lignina es una fibra insoluble que previene el estreñimiento dado que favorece mas rápido el descenso de los alimentos por el tracto intestinal.
A los radicales libres los neutraliza: Por contener vitamina C y E que ejercen una poderosa acción antioxidante y los antioxidantes son los que impiden que el colesterol LDL (colesterol malo) se adhiera a las paredes de las arterias.
Reduce la homocisteina: Este es un aminoácido que se libera cuando el organismo digiere las proteínas y se a demostrado que un alto nivel en sangre hay un alto riesgo de problemas cardíacos similar al colesterol alto. Esto se produce porque la soja tiene menos cantidad de homocisteina que la carne animal y por su alto contenido en vitamina B.
En la menopausia alivia los dolores: La soja contiene isoflavonas y esta compensa la caída del nivel de estrogenos (hormona sexual femenina).
Regula la presión arterial: Es un alimento muy rico en proteínas pero tiene un nivel bajo en sodio y grasas y un nivel alto en sustancias alcalinas.

Es ideal para adelgazar: Las personas que quieran adelgazar se ven beneficiadas porque es un alimento con pocas calorías.

Adecuado para los alérgicos: Para los que tienen alergia a los lácteos o no pueden comer huevos es un buen remplazo.

Contiene minerales y vitaminas: Contiene calcio, el calcio es un excelente mineral para la formacion y conservación de los dientes y huesos, contiene magnesio, fósforo, y potasio, mas todo el complejo de vitamina B.

Se adapta a todo tipo de comidas, ya sea dulce o salada, fría o caliente, se puede usar para dar consistencia a rellenos si se quiere reducir la cantidad de huevos, 

RECETAS.

Hamburguesas de tofu: Ingredientes, 250 gs de tofu, 1 huevo, 1/2 taza de harina integral fina, cebolla picada, perejil picado, 1 cucharada de aceite, jengibre y condimento a gusto.

Preparación: deshacer con un tenedor el tofu y mezclar con el huevo, la harina, la cebolla, el perejil, el aceite y los condimentos, forme un bollo y estirarlo hasta lograr una masa plana de alrededor de 2 centímetros de espesor, darle forma de hamburguesa con un molde o taza y llevar al horno.

Hornear a fuego lento alrededor de 10 minutos, dar vuelta y hornear otros 10 minutos. Se puede acompañar con salsa de soja y verduras.

Postre helado: Ingredientes: 500 gramos de tofu, 100 gramos de ciruelas, 1 manzana, 4 cucharadas de miel, 1 jugo de naranjas. 

Preparación: Cocinar las ciruelas previamente remojadas, hasta que estén tiernas. Retirar los carozos, licuar junto con el tofu, la miel hasta obtener una crema, cortar las manzanas en cubitos y rosear con la naranja. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

La importancia del hierro

En el cuerpo tenemos solamente 5 gramos de este mineral, pero es un mineral imprescindible, este interviene en la síntesis de la hemoglobina o el transporte de oxigeno de los pulmones a las células de todo el cuerpo.

HAY DOS TIPOS DE HIERRO:
El hierro HEMO que es de origen animal y el NO HEMO de origen vegetal. El de origen animal se encuentra en las carnes y pescados, este se absorbe mejor, pero estudios recientes asocian a estos alimentos con el riesgo de contraer cáncer, diabetes ll y enfermedades cardiovasculares. El hierro de origen vegetal se absorbe peor, esta absorción puede ser inhibida o incrementada según los alimentos que se ingieren, por ejemplo los alimentos ricos en vitamina C en la misma comida aumenta la absorción del hierro, estos los encontramos en los cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo, etc) también en kiwi, fresas, pimientos, verduras de hojas verdes, (acelgas, col, espinaca, recula, berros etc) brocoli, coliflor etc,

HIERRO ES IGUAL A SALUD:
Para minimizar el efecto del ácido fitico ya que este dificulta la absorción, hay técnicas culinarias para este fin, como ser poner en remojo el cereal o las legumbres y después retirar el agua o fermentar algunos alimentos. No tomar café, te, vino tinto ni chocolate porque los taninos de estos alimentos dificultan la absorción. Si se toman es aconsejable entre horas o fuera de la comida.

CANTIDAD NECESARIA DE HIERRO:
La cantidad depende de la edad el sexo y la constitución física, si se realiza actividad física y si hay hábitos tóxicos como ser fumar, beber etc.
Las mujeres necesitan 15 miligramos por día y durante el embarazo el doble. Los hombres 12 miligramos porque las mujeres pierden mucho hierro durante la menstruación. Los vegetarianos tienen que aportar mas cantidad de hierro que los omnivoros.

ALIMENTOS CON MAS HIERRO:
Las legumbres, los cereales integrales, arroz, amaranto, panes integrales, frutos secos, semillas, verduras de hojas verdes. Una alimentación vegetariana bien planificada cubre las necesidades de este mineral por la gran variedad de alimentos que hay.

EL HIERRO EN LA DIETA VEGETARIANA:
Hay gente que se sorprende de que los vegetales son ricos en hierro. La dieta vegetariana suele contener mas hierro que una no vegetariana, aunque el hierro de la carne se absorbe en un porcentaje mayor que el de los vegetales, para tener buenos niveles de hierro los consejos son, comer alimentos de verdad no procesados sin azúcar ni grasas añadidas. comer verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas, todos con muy buenas fuentes de hierro. En todas las comidas debe haber siempre frutas y verduras estos contienen vitamina C (cítricos, kiwis, tomates, pimientos, coles, coliflor, espinacas, etc) la vitamina C aumenta de una manera importante la absorción del hierro de los vegetes. A las ensaladas siempre ponerle jugo de limón. Las infusiones como ser el café el te, el cacao, tienen sustancias que dificultan la absorción del hierro, estas infusiones no conviene beberlas junto con las comidas, beberlas separadas por lo menos dos horas después de las comidas.

Alternativas al cafe

Se puede experimentar con nuevos sabores saludables y alternativas al café, ellas son el café de higo, de mistol y algarroba, son sanos y sabrosos.

CAFÉ DE HIGO: Es una infusión para los que no toleran o no quieren cafeína, la pueden degustar los hipertensos o personas con intolerancia gástrica, es natural, secado al sol y tostado, se consigue con cascaritas de naranja o cardamomo, este fruto es común mezclado al café para realzar el sabor. El café de higo tiene algunos beneficios como ser, es antioxidante, rico en fibras, hierro, vitaminas del complejo B, minerales, potasio, magnesio, y calcio y es alcalino.

CAFÉ DE MISTOL: Es excelente para bronquitis, resfríos, tos, es energisante y controla el estreñimiento, tiene sales minerales, fibras y no produce acidez.

CAFÉ DE ALGARROBA: Este café tiene un sabor a chocolate y es apto para celiacos, estos productos son puros y se prepara en cafetera y no en saquitos y tienen el aroma y sabor de los frutos secos.