Estreñimiento

O transito lento, la constipación es un problema digestivo que sucede cuando la evacuación intestinal se pone difícil o menos frecuente.
CAUSAS : algunos hábitos que la favorecen como ser el cambio de la alimentarían durante un viaje, ignorar el impulso de evacuar, estres crónico, consumir poca fibra, no beber suficiente agua, ingerir fármacos como ser analgésicos, diuréticos, antidepresibos, antiácidos. Un dato a tener en cuenta es que el estreñimiento es frecuente durante el embarazo o después de haber dado a luz. Otro problema puede ser para los que tienen problemas de músculos y nervios del intestino, recto y ano. Las personas que tienen intestino irritable, esta afección es divido a que el control muscular del intestino no funciona adecuadamentre.
Otra afección es el hipotiroidismo, es una afección de la glándula tiroides, esta no produce la suficiente hormona para las nesecidades corporales y algunas funciones orgánicas se enlentecen.
SÍNTOMAS : Después de  haber evacuado,  sentir la necesidad de volver a evacuar, inflamacion abdominal, heces duras o secas con necesidad de pujar para poder evacuar. Tener menos de 3 evacuaciones intestinales por semana.
CONSEJOS : Con un cambio saludable en el estilo de vida el cuadro evoluciona favorablemente, pero si los síntomas emperran, si el estreñimiento es nuevo o inusual, si durante tres semanas o mas, y si se  esta con estreñimiento, si se tiene dolor abdominal, si pierde peso sin motivo, si observa sangre en las heces, entonces consultar al medico.
COMO ACELERARLO : Consumir mas fibra, este nutriente ayuda a formar heces mas suaves. Estas se encuentran en frutas y ortalizas frescas, en lo posible la fruta, como ser manzana, pera etc, comerla con cascara, cinco porciones al día, frutas secas y desecadas; legumbres, garbanzos, lentejas, porotos, habas y soja; semillas, chia, sésamo, girasol, lino, se pueden incorporar en ensaladas, yogur y sopas, cereales integrales, pastas y arroz integrales, pan de salvado, masas y galletitas integrales, muesli y granola.
NO CONSUMIR : Alimentos con poco o nada de fibra, como ser quesos duros, cereales refinados, infusiones de te oscuro, alimentos procesados como puré de papas instantáneo, alimentos congelados ya preparados. Beber abundante agua, el liquido faborece la evacuacion. En lo posible beber dos litros de agua y evitar las gaseosas.
ACTIVIDAD FÍSICA; El ejercicio normaliza y regula  la movilidad intestinal. Tomar todo con calma y el tiempo necesario, el apuro a veses hace que no se le preste atención a las nesecidades del cuerpo.
No ignorar o hacer pasar de largo las ganas de evacuar.
                                           
                                         

                                           

Hipertension

Como controlar sus niveles fuera de peligro.

La hipertensión arterial (elevación sostenida de la presión arterial) cuando los valores superan por mas de tres veces los 13/8 o 130/80 es cuando abra que diagnosticarla. 

En su gran mayoría de las veces esta afección no presenta síntomas, cuando es primaria es por causa desconocida, cuando es secundaria es por otras enfermedades.

El tratamiento tiene que ser fundamental por su aumento de riesgo cerebro bascular, infarto o en su defecto problemas renales.

Como pevenirlo : Si hay sobre peso, tratar de lograr un peso saludable, disminuir el consumo de sodio por completo y seleccionar alimentos con bajo o nulo contenido de sal.

Tratar de lograr el no consumo de alcohol y cafeína.

Es fundamental hacer actividad física.

No fumar.

Si con todo eso no es suficiente acudir al medico.
Disminuir : salsa de soja, queso de rallar, manteca y margarina, panes, galletitas y productos de panificación, embutidos, fiambres, pikles, alimentos en salmuera (aceitunas, pepinillos, anchoas etc) chizitos, palitos, papas fritas, caldos y sopas instantáneas, enlatados.
Moderar : Lácteos, crema de leche, huevo, quesos con bajo sodio, agua mineral, cafeína.
Aumentar : Cereales y derivados integrales, frutas, hortalizas frescas, dulces caseros, aguas de bajo sodio, panificados integrales sin sal, quesos untables y frescos sin sal (ver la etiqueta, devera decir sin sal, si figura sodio, eso es el sodio natural de la leche.

Valores

Normal :              Máxima (sistolica)        Mínima(diastólica)
                               Hasta 13                        Hasta 8

Pre hipertension      Entre 13,1 y 13,9          Entre 8,1 y 8,9

Hipertension             14 y mas                         9 y mas

                                        

Consejos para tener una alimentación eficiente

No olvidar adicionar alimentos crudos en las principales comidas.
Las encimas son importantes en los procesos metábolicos. Hay que asegurar en el  almuerzo y cena la presencia de alguna verdura cruda, también se pueden agregar semillas, o fermentados, como ser chucrut, miso.

                                                                 

                                                                 
                                                                                                                                                 
Líquidos : Es saludable la moderación durante y después de comer o entre comidas, ya que los líquidos diluyen los jugos gástricos segregados por el organismo para procesar los nutrientes. Frente a la dilución el cuerpo debe secretar mayores dosis, eso implica un notable desperdicio de energía.
El beber durante la comida se debe al excesivo consumo de sal y a una carencia de masticación e insalivación. Corrigiendo estos factores y beber previo a la comida notaremos una disminución en la necesidad de beber líquidos con una mejor digestión sin sobrecargar el estomago.
Las frutas : Lo mismo vale el consejo de ingerirlas antes o entre comidas con el estomago vacío. Esto tiene que ver por la facilidad que se digiere, porque cuando ingresan detrás de los alimentos de digestión mas lenta se generan fermentaciones.
Un aspecto a tener en cuenta es el equilibrio intestinal, en esta zona se producen los principales procesos de absorción de nutrientes y culminación de toxinas. Los intestinos delgado y grueso están poblados por microorganismos (flora intestinal) estos cumplen varias funciones que son útiles para el correcto metabolismo del alimento. Pero hay factores que conspiran contra el equilibrio, los antibióticos que pueden ser por ingesta directa o indirectamente a través de los alimentos (industrializados) estos destruyen la flora intestinal e impiden la absorción directa de nutrientes generando anemias y fermentaciones con procesos inflamatorios.
Esto se ve agravado por los residuos putrefactivos de proteínas animales, cereales refinados y azucares.

Somos lo que comemos

                                                                                                                                                                                                         
Carnívoro :  Carne bobina, aves, pescados.

                                                         
                   

                                            
Omnívoro : Carnes, huevo, lácteos, frutas, verduras, miel, frutas secas, legumbres, cereales.
                                         
                                                                                                                                                      

Pescetariano : Pescados, huevos, frutas, verduras, miel, frutas secas, legumbres, cereales.


Ovo lacto
Vegetariano : Huevos,  lácteos, frutas, verduras, miel, frutas secas, legumbres, cereales.
Incluye huevos y lácteos, es la dieta mas practicada en occidente.


Ovo vegetariano : Huevos, frutas, verduras, miel, frutas secas, legumbres, cereales.
Consume solamente huevos como alimento de origen animal.


Lacto vegetariano : Lácteos, frutas, verduras, miel, frutas secas, legumbres, cereales.
Consume solamente lácteos como alimento de origen animal.


Vegano : Frutas, verduras, frutas secas, legumbres, cereales.
No consume ningún alimento de origen animal, ni derivados de lácteos ni miel.


Crudivegano : Frutas, verduras, frutas secas, legumbres, cereales.
La alimentacion de la dieta crudivegana esta basada en el consumo de alimentos crudos y no procesados.


Frutariano : Frutas, frutas secas, legumbres.
Esta basada en el consumo de frutas, frutos secos, y semillas, incluye los frutos que son clasificados como verduras como ser el tomate y la papa.

                                                                           


                                                                                                                                                                              

Conocer y cuidar nuestra salud

Según algunas encuestas, siete  de cada diez  personas dicen conocer y cuidar su salud y conocer que enfermedades podrían llegar a padecer, de acuerdo a su estilo de vida. Pero si uno indaga a estas personas sobre la percepción del estado de su salud, ahí afloran algunas contradicciones y errores por mala  información o nula información, generalmente las personas que menos se cuidan o que directamente no se ocupan de mantenerse sanas son las que menos conocimiento tienen sobre las enfermedades que podrían padecer por su estilo de vida, es mas, algunos aseguran que no desarrollaría ninguna enfermedad de las mas comunes, como ser, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, cancer, diabetes, o la insuficiencia renal.
Hay un 40 % de de herencia que podría desarrollar una enfermedad, pero el riesgo se potencia si se tiene un estilo de vida incorrecto, ya sea por incluir mucha sal en la dieta, comer carne en exceso, pocas frutas y verduras, vida sedentaria, sobrepeso, etc.
Un porcentaje muy alto de la población de las principales ciudades tiene una mirada interna positiva de su estado de salud y no asume la existencia de riesgo de contraer alguna enfermedad, y muchos admiten que se ocupan de estar sano.
Informarse para actuar
En general no todos se cuidan como deberían, ni saben a lo que están expuestos, solo basta que algo grave ocurra, si se les pregunta si se controlan la presión y los niveles de azúcar en sangre (glucemia) estos son dos factores de riesgo importantes de varias enfermedades y la gran mayoría admite que no lo han echo nunca o desde varios años.
Ejemplos
Para cuidar la salud renal es fundamental realizarse un análisis de orina convencional, esto nos revela la presencia de proteínas y si hay glóbulos rojos o no, para determinar si el riñón esta o no enfermo y determinar la creatinina en sangre, con un análisis de laboratorio para saber como esta la la función de filtrado del riñón, y no ser ipertenso y diabético, eso es cuidar los riñones.
Muchos abusan de los antiinflamatorios porque son de venta libre estos dañan los riñones y los hace sensibles a la deshidratación, lo que puede provocar insuficiencia renal, hoy esto es un abuso muy frecuente en nuestra sociedad.
No todo el mundo se cuida como se debe, ni se conoce las condiciones que se deben cumplir para cuidarse, por eso es importante estar informado, ya que los medios tradicionales y los intereses de ciertos medios y los laboratorios no tienen interés en difundir información correcta para cuidarse.

                                                                            

El desayuno

El desayuno debe ser la principal comida del día. Desayuno significa "romper el ayuno" desayunar bien es un habito saludable, porque es donde se pone en marcha el metabolismo.
Mientras se duerme el metabolismo trabaja muy lentamente y lo reactivamos con el desayuno, con el desayuno alimentamos el cerebro y los músculos, recuperando las reservas de glucosa, la principal fuente de energía, esta hace que mejore la memoria y la concentracion mejorando el rendimiento laboral y escolar, levantando el estado de animo.
La sensación de vitalidad aumenta, mejorando la perfomance física, obteniendo mas fuerza y energía.
Con un buen desayuno se  reduce el riesgo de enfermedades coronarias, y mejora el control de peso, porque ayuda a llegar al almuerzo con menos hambre  y  favorece a una mejor elección de los alimentos durante el día, evitando  picotear golosinas y otras opciones sin valor nutricional.
Si no se tiene el habito de tener un buen desayuno durante años, es posible que se levante sin hambre.
Pues entonces para lograrlo opte por opciones practicas, por ejemplo: comience por bocados muy pequeños, de pan integral, o alguna galleta integral, una almendra, media porción de alguna fruta seca, un sorbo de yogurt, jugo natural de naranja, un sorbo de leche, un dadito de queso magro, comenzar de a poco para ir tomando el habito e instalarlo.
Si la falta es de tiempo: levantarse cinco minutos antes o en su defecto preparar el desayuno por la noche anterior. Los lácteos deberán ser descremados.
Recordar que el pan integral da mas saciedad que el blanco, por su riqueza en fibras.
Los cereales integrales son bajos en grasas y ricos en hidratos de carbono, ahi tenemos una buena fuente de energía. 
Las frutas nos brindan vitaminas, minerales, fitoquimicos y antioxidantes.

                                                                    

Nutrientes

Los mas favorables : Estos ayudan a prevenir enfermedades y favorecen el adelgazamiento.

Hidratos de carbono de absorción lenta : Estos nos brindan energía y ayudan a mantener la actividad muscular, la función cerebral y la temperatura corporal. Para poder digerirlos el cuerpo consume mas calorías para que los nutrientes pasen mas lentamente a la sangre, así evitando la sobrecarga de los azucares y depósitos de grasa.

Fibras : Estas favorecen la saciedad y el transito intestinal. La fibra no es digerida por el organismo, aporta pocas calorías ( a veces, ninguna)
Donde obtenerlos: Hortalizas y frutas (todas) cereales integrales, arroz, cebada, avena, centeno, trigo, maíz, y los derivados de estos, pan, galletas, pastas, polenta.
Legumbres: arvejas, habas, garbanzos, lentejas, porotos.

Calcio : Es el protector de la salud de nuestros huesos y dientes.
Donde obtenerlos : Lácteos descremados, sésamo, vegetales verdes, almendras, nueces, frutas secas, legumbres, to-fu, brocoli, espinacas, berros, albahaca, perejil, yema de huevo, maca.

Proteínas. Las necesitamos para el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos y músculos, estos resultan de una combinación de sustancias químicas (aminoácidos) estos requieren mas calorías que las grasas e hidratos de carbono para metalizsarse. Brindan saciedad y favorecen el adelgazamiento.
Donde obtenerlos : Carnes, leche desnatada en polvo, lentejas, quinua, amaranto, pescados, trigo sarraceno, frutas secas, spirulina, oleaginosas.

Grasas insaturadas: Ácidos grasos omega 3 estos son elementos esenciales porque el organismo no los fabrica. Disminuyen el colesterol y protegen la salud cardiovascular, preserva la salud cerebral, aumentan las defensas y disminuye la presión arterial.
Donde se obtienen: Semillas de lino, chia, pescados de mar, girasol, frutos secos.

Ácidos grasos omega 9 : Estos reducen el colesterol total y el LDL (malo) como asi aumenta el colesterol HDL (bueno)
Se obtienen en : Aceite de oliva, canola, girasol, frutas secas, aceitunas y palta.

Los menos favorables : Son perjudiciales para la salud favoreciendo la obesidad. Hidratos de carbono de absorción rápida. Se digieren muy fácilmente, el cuerpo los absorbe rapidamente favoreciendo la obesidad y el deposito de grasa por su alta liberación de insulina.
Estos son : Azucares, gaseosas, golosinas, cereales harinas refinadas y sus derivados.

Grasas saturadas: Son una fuente de energía para transportar las vitaminas, pero en exceso son perjudiciales, aumentando el riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares, por su aumento de colesterol LDL (malo)
Estos son : Carnes, fiambres, embutidos, lácteos enteros, manteca, crema, pastelería, cacao coco.

Grasas trans: A los perjuicios anteriores se deven agregar la reduccion del colesterol HDL (bueno)
Se obtienen : Margarinas, hojaldres para empanadas, tartas, productos de pasteleria, y galletitas

Importante : Basar las elecciones de los nutrientes mas convenientes. Organizar una elección de alimentos que permita priorizar aquellos que mas beneficios aportan a nuestra salud.

                                                                           
                                                                           

 .

Sésamo

Se presume que el sésamo fue la primera oleaginosa cultivada por el hombre. En la antiguedad se le atribuían propiedades que faborecen a la memoria y claridad mental. Lo cual fue confirmado por la ciencia, esta oleaginosa contiene lecitina y fosfatos, son alimentos específicos para el sistema nervioso. Es considerado no solo como alimento sino también como remedio y como producto de belleza por su aceite.
Los componentes del grano son 22% de proteínas ricas en aminoacidos esenciales, 52 % de grasas de los cuales el 85 % son ácidos grasos insataurados, 5 % de minerales orgánicos asimilables. El sésamo es un alimento de primer orden que se puede sustituir (es conveniente) por los de origen animal, estos son mucho mas puros ligeros y digestivos y un variado repertorio de empleos, el grano, crudo o tostado se lo puede incorporar a las sopas, ensaladas, pasteles o como gomasio (con sal marina ) tahini (puré de sésamo) aceite de sésamo (no mas de una cucharita).
El aceite de sésamo: debe ser de primera presión y sin refinar, tiene que ser de óptima calidad. Por sus ácidos grasos insaturados, difícilmente se pone rancio. Posee efectos sorprendentes en las afecciones cutáneas, conserva el cabello y cura el dolor de oído (una o dos gotitas tibias).
Es insustituible para las quemaduras.
Tahini: Es un puré de sésamo, se compone por mas de la mitad de granos de sésamo integral con todos los valores antes mencionados, se obtiene con la trituración del grano ligeramente tostado. Refuerza las células nerviosas, es aconsejable cuando se desarrollan trabajos intelectuales, con tomarlo una ves por semana es suficiente. También es indicado para preparar salsas, pastas vegetales, etc, sirve también para recubrir el pan, galletas y bizcochos.
Emulsionado con agua ser hace mas digerible todavía (ojo ! no abusar)

                                                        

Ventajas y desventajas

Comparar las desventajas que trae el sedentarismo contra las ventajas de la actividad física.

 El sedentarismo aumenta el riesgo de:

Cancer de colon
Sobrepeso y obesidad
Diabetes
Hipercolesterolemia
Hipertensión
Osteoporosis, debilitamiento oseo
Riesgo cardíaco
Cansancio inmediato ante cualquier actividad que requiera esfuerzo
Depresión
Mortalidad prematura
Dolores frecuentes de espalda, cuello, hombros, piernas


Ventajas de la actividad física

Mejora la fuerza y el tono muscular
La espectativa de vida
La vida sexual
El equilibrio
El descanso nocturno
El control de las enfermedades

Disminuye el riesgo del sobrepeso
La diabetes
La enfermedad cardiaca y el ACV
El endurecimiento de las arterias, grasa en sangre, colesterol trigliceridos
Hipertensión
Osteoporosis y osteoartritis

AUMENTA
El colesterol bueno y disminuye el malo
Las defensas y la energía
La respiración
La fuerza y el tono muscular
Los beneficios psicológicos

Comparar estas tablas y a disfrutar de los múltiples beneficios de la actividad física.

                                                                       
Una de las mayores ventajas de mantenerse activo es el aumento de la expectativa de vida, además aporta  bienestar psicológico y social y un peso saludable.
Beneficios psicológicos :
Favorece el estado de animo
Disminuye el nerviosismo
Disminuye la depresión, el estrés, la ansiedad, relaja y baja la tensión emocional
Eleva la confianza y la autoestima
Reduce los trastornos emocionales
Libera endorfinas y hormonas, logrando una sensación de placer
Mejora lo emocional e intelectual

Beneficios sociales
Mejora el apetito y la imagen
Mejora la resistencia a la fatiga y mejora la realización de otras actividades
Se comparte la actividad con amigos logrando nuevas amistades
Produce mas actividad laboral
Se logra el gasto metabólico necesario para poder adelgazar y favorece el consumo de calorías

Los aditivos

Cuales son los efectos en los alimentos

Los aditivos son sustancias agregadas a los alimentos, para mejorar sus sabores y darles mejor color y conservarlos. Estos son parte de los alimentos industrializados, estos actúan por inhibición de procesos enzimáticos. Este proceso es útil para que el alimento dure mas en la góndola de los hiper, pero continua en el organismo.
Los químicos mas presentes son los saborizantes, están en los snaks, fiambres, y caldos en cúbitos. Estos realzadores del sabor son pseudo aditivos, provocando sobrepeso y enfermedades inflamatorias. Los colorantes químico acumulan toxinas.
Al tartrazina, que se lo usa para teñir de amarillo, como ser jugos, gelatinas, gaseosas, caramelos, y aun medicamentos, es responsable de reacciones alergicas, manchas en la piel, broncoespasmo.
No es fácil evitar todo tipo de toxicidad, pero se pueden disminuir los daños. La solución es tratar de buscar una alimentación cada ves mas orgánica y menos industrializada. Tratar de disminuir el consumo de galletitas y golosinas coloreadas, tomar aguas saborizadas y limones caseros, evitar productos precocidos  como ser patitas de pollo, amburghesas, y salchichas, consumir mas frutas y verduras, cereales integrales.
Un buen edulcorante es el obtenido por la planta Estevia, es una alternativa natural, sin aporte calórico ni riesgos.

                                                                          

Los beneficios del te

                                       Los beneficios del te, de acuerdo a sus colores

Los colores se obtienen de acuerdo al proceso que recibe la planta

Te rojo : Este te quema grasas, previene el colesterol malo. Es beneficioso para el metabolismo y previene infecciones.

                                                                  

Te verde: Por sus polifenoles es un potente antioxidante, es diurético y un poderoso lipolitico, que contribuye a eliminar toxinas. (Considero que es el mejor)

                                                                        

Te blanco: No contiene teina y es relajante. Previene la retención de líquidos, oxigena la piel y activa la circulación

                                                                           

Te negro: Contiene mucha energía, mejora el estado de alerta mental y la memoria. Su contra es que no facilita la fijación del calcio.


                                                                               

                                                                                   

                                                                                      

                                                                         

                                                                                 

Mejorar nuestra respiración

Para tener buena salud es indispensable respirar correctamente. Como respirar es un acto automático, son pocas las personas que se preocupan por tener una correcta respiración.
Respirar en forma correcta favorece la oxigenación de los pulmones, eso hace que disminuya el riesgo de enfermedades respiratorias.
Mejora la asimilación y digestión de los alimentos.
Hace disminuir la fatiga, aporta energía, lo que se traduce en un buen estado de animo y sentido del humor.
Aporta al normal funcionamiento del sistema nervioso, por lo tanto ayuda a reducir el nivel excesivo de ansiedad.
Favorece el rejuvenecimiento de las glándulas, en especial las de la piel, esta se vuelve mas tersa.
La circulación se ve estimulada hacia todos los órganos, eso produce un mejor desempeño orgánico.

Como mejorar nuestra respiración:

1) Prestar atención al modo que se respira, como primer medida es importante saber que existen 4 faces de la respiración.
1) Inhalación
2) Meseta de la inhalación
3) exhalación
4) Meseta de la exhalación
Esta ultima es la mas importante del ciclo. Hay que aprender a respirar lenta y rítmicamente.

2) Se deberá sentir la respiración, una forma fácil consiste en sentarse con los brazos cruzados sobre el abdomen, al hacer la inhalación los brazos deben subir y desplazarse hacia adelante de lo contrario debe relajarse para poder expandir el abdomen.

3) Utilizar el suspiro con relajación. Cuando se siente que la respiración es irregular, rígida o muy acelerada, suspirar profundamente varias veces. Este ejercicio ayuda  a tranquilizarnos y relajar los músculos del tórax y el abdomen

4) Hacer alguna actividad física aeróbica regularmente, como ser trotar, bailar, nadar, estas son actividades para mejorar nuestra respiración porque favorecen nuestra oxigenación y la expansión de los pulmones.

5) Se puede optar por cantar, aprender o tocar un instrumento de viento y también es útil silbar. Estas acciones ayudan a la respiración y mejorar la inhalación y exhalación y una respiración CONSCIENTE.

" lA RESPIRACIÓN ES COMÚN A TODOS LOS SERES HUMANOS, LA LLEVAMOS A DONDE QUIERA QUE VAMOS, ESTÁ SIEMPRE PRESENTE, CONSTANTEMENTE DISPONIBLE, INCESANTE DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA MUERTE"
(Bhante H Gunaratana)

                                                                       

                                                                 

                                                                           

No pensar en comer ! Si comer pensando !

Hay personas que le teme a los encuentros sociales, y hay otros que vive pensando en comer, y hay personas que culpa el problema de obesidad a los alimentos. Es preciso ir al foco del problema, y las recomendaciones son, no comer a los apurones y sentarse para comer, no mirar tele ni leer cuando se come, no tragar (masticar y saborear la comida ) medir las porciones. Para cada conducta nociva existen técnicas practicas que permiten aprovechar la neuroplasticidad positiva, que a veces es poco aprovechada y que nos permite reemplazar habitos que no son saludables y reemplazarlos por otros que nos van a permitir vivir mas y mejor.

Para los que comen rápido:
Se nesecitan 20 ms para que el cerebro  comunique la señal de que esta satisfecho. Si la comida dura mas de 20 ms podemos tener hambre aun después de tener una comida completa. Si se come pensando se le dará un tiempo a cada bocado para despertar los sentidos ante lo que se esta comiendo, alargando el tiempo de la comida sentiremos el "STOP" mucho antes de comer porciones que estén demás, que no nos hacen  falta y además engordan
 Tragar saboreando :
Elegir el bocado, oler el alimento y disfrutar los aromas, mirar y observar los colores, formas y texturas, comer cada bocado con cuidado y pensando. Poner el tenedor/cuchara sobre la mesa mientras se mastica. Saborear prestando total atención en la comida, aplicar todo el esfuerzo consiente en morder buscando todos los sabores, texturas y aromas. Se puede disfrutar si se quiere cerrando los ojos. Masticar hasta que el bocado completamente hecho una papilla, blanda y suave.

¨ Saboree los alimentos con gratitud, los alimentos son dabidas y producto de la cordialidad de las personas. Sirvase con gratitud, sin tener preferencias, rechazo ni capricho por su gusto.¨

Fuente de proteinas para los mas pequeños

Semillas que enriquecen la dieta de los más pequeños. Son una fuente de proteínas para enriquecer los platos de ellos. Las semillas han sido parte de la dieta diaria de los pueblos nativos de américa, como los Mayas, Aztecas, Incas y otros. por su alto contenido en nutrientes éstos han sido elegidos por la cultura occidental. Aquí van cuatro semillas para incluir en la dieta de los más pequeños:

Chia: Esta semilla tiene más hierro que el hígado vacuno y más calcio que la leche, y una gran fuente de Omega 3 (triturada es ideal para enriquecer sopas). la chia se la deja en remojo 15 minutos y se transforma en gelatina, y se la puede incorporar en sopas, licuados, o para espesar salsas y caldos.

Sésamo: es la reina del calcio con ventaja sobre los lácteos, tiene minerales que son absorvidos más fácilemte. El negro contiene más hierro que el blanco y siempre es preferible el integral. Se lo puede usar como rebosador para dar una textura más crocante,a demás sirve para agregar en rellenos de tartas o empanadas.

Girasol: Para los niños que practican deportes es ideal, pues los ayuda a mejorar el rendimiento y contiene un 76% de vitamina E. El girasol es ideal para reemplazar un snack (ojo, 100 gr tienen 600 kca.)

Lino: Es el cereal que más fibras tiene, se lo consume molido para aprovechar sus beneficios o previamente remojado por varias horas. Se lo puede usar en panes, cookies, puré, arroz, etc.

Los valientes son los preferidos de dios

El ser humano sale al mundo en busca de sueños e ideales, que a menudo la imaginación lo transporta a lugares remotos, pero la realidad esta al alcance de nuestras manos. Cuando ese error es descubierto nos damos cuenta de cuanto tiempo hemos perdido buscando lo que teníamos muy cerca. El sentimiento de culpa nos atormenta por los pasos errados. Un camino recto se consigue con la voz de nuestra consciencia siempre en alerta, tampoco debería ser tan potente, que nos lleve a un estado inmóvil y que por el miedo desmesurado de hacer, pero mal. Esto tendría que no ser así : aunque a veces  lo que se anhele lo tenemos dentro nuestra casa, y cuando nos alejamos es el momento que lo encontramos.
En nuestra vida hay cosas marcadas con el sello que reza (solo cuando me hallas perdido y recuperado apreciaras mi valor) intentar acortar el camino no sirve. Si el camino que estas recorriendo es el de tus sueños no te alejes de ese camino, comprometete con el, jamas abras la puerta de salida, a menudo se piensa que no es lo que busco, esta frase guarda dentro de si el principio de la derrota.
Aunque se de pasos en falso siempre asumir el camino, no importa que haya que destruir y construir constantemente. Aceptando el presente abra un mejor futuro. Cuando se quiere el bien los resultados siempre son buenos. Afronta el camino con valor, no temer a la critica de los demás y por sobre todo no dejar que la critica propia nos paralice.
LOS PREFERIDO DE DIOS SON LOS VALIENTES.

EL CALCIO ADECUADO

Alrededor del 90 % de la población no consume el calcio nesesario, en especial los jóvenes, ya sea por rebeldía o impulsados por el marketin, lo cierto es que en la edad que se debería acopiar la mayor cantidad de calcio, los adolescentes hacen lo contrario. Entre los jóvenes de entre 12/20años es donde se registra la mayor carencia nutricional. El consumo de calcio recomendado es de 1 gm diario.

El déficit de calcio no tiene manifestaciones visibles. Según hallazcos internacionales, el calcio y la vitamina D son nutrientes que están íntimamente relacionados, son esenciales para la salud del esqueleto, y estos juegan un rol protónico en la perención de la hipertensión arterial, de las enfermedades autoinmunes y hasta ayuda a reducir el peso corporal. Según los cánones, un niño de entre 4 y 8 años tiene una recomendación de mil miligramos de calcio por día, un adolescente de entre 9 y 18, mil trescientos miligramos y, un adulto de entre a 19 a 50 años, mil miligramos, a partir de los 51 años, en las mujeres aumenta a mil doscientos miligramos siempre diarios. El momento de mayor asimilación de calcio es en la infancia y la adolescencia, porque es el mayor momento de crecimiento óseo. Tantos los varones como las mujeres en la infancia, requieren similares cantidades diarias de calcio, pero éste mineral se deposita diferente: en el hombre se endurece el periostío de los huesos (capa externa que se hace más dura y resistente) y, en las mujeres, crece un poco más el interior del mismo (hueso trabecular), es la fracción que asegura que se pueda movilizar con más facilidad en momentos como ser un embarazo y la lactancia, y poder satisfacer las necesidades del bebé en gestación.
El máximo de masa ósea, se alcanza al rededor de los veinte años, de ahí en más comienza una disminución que se acentúa con la menopausia. Por eso, es imprescindible una buena prevención de masa ósea durante la infancia y la adolescencia. Los seres humanos nacemos con veinticinco gramos de calcio y, en la adultez, con, al rededor, de un kilo. La diferencia se adquiere con una dieta rica en calcio. Las mujeres pierden al rededor de 35% del esqueleto con menopausia. El calcio es un nutriente fundamental, su concentración en plasma no puede variar de un 30% Si los niveles descienden los debe extraer de las reservas óseas.

Fuentes de calcio: lácteos, leche, yogur, etc. No lácteos: brócolis, sésamo, almendras, sardinas, verduras, cítricos, trigo, huevos.

La socia del calcio es la vitamina D (el principal aporte es el sol). Esta vitamina es la encargada de regular el paso del calcio a los huesos, facilita la absorción y disminuye la excreción. El aporte de la vitamina D es es un 90% sintetizada en la piel, a través del sol y el resto 10% por los alimentos. Estudios realizados determinaron una gran carencia de ésta vitamina, especialmente en los adultos mayores y muy en especial en los meses de invierno. Este nutriente es imprescindible no sólo para la salud ósea, también para la regulación de la respuesta inmonológica de la presión arterial y la secreción de la insulina. En los adultos mayores la disminución puede llegar hasta un 70%, otro grupo de riesgo son los recién nacidos y embarazadas. Este déficit es importante en todas las regiones. La conclusión es que, teniendo huesos más sólidos nos protegen de fracturas en la infancia y de osteoporosis en edad avanzada.

Elongar

Elongar es la mejor manera de respetar la fisionomia natural. Cuando la fuerza y la elongación trabajan equilibradamente, el músculo puede mover la articulación y al mismo tiempo darle libertad y soltura al movimiento (flexibilidad). En general a la elongación no se le suele dar la misma atención y se prioriza la fuerza, en los gimnasios se le dedica primero una hora a los ejercicios de fuerza y apenas unos minutos a los de elongación. Los ejercicios de fuerza comprimen los músculos y así generando demasiada tensión sobre los ligamentos, fatigando al músculo y la sensación posterior a la practica no es placentera.
De esa manera se hace trabajar el corazón en exceso, con el peligro de agrandarlo y a veces trayendo problemas de salud de difícil resolución, con trastornos cardíacos vinculados al sobre-esfuerzo. Un cuerpo joven no es aquel que luce escultural, sino el que es flexible e integrado a la parte física y mental. Entonces la clave es el estiramiento. El estiramiento favorece el paso de la vida sedentaria a la vida activa  porque mantiene los músculos ágiles y flexibles. Dan sensación de bienestar, nos conecta con nuestro cuerpo y  así aprendemos a conocerlo y diferenciar lo que nos hace bien y lo que nos hace mal. Todo ser humano tiene fuerza, resistencia, flexibilidad, y temperamento diferente, si cada uno de nosotros aprendemos a conocer nuestro cuerpo y sus necesidades, podemos desarrollar un potencial personal y gradual, construir un fundamento duradero para nuestro bienestar físico que permanecerá para toda la vida.
La flexibilidad reduce la tensión muscular y por ende ayuda a adquirir una mayor facilidad de movimiento, relaja el cuerpo ayuda a mejorar la coordinación facilitando los movimientos y así prevenir lesiones.

                                                   

                                                                             
                                             

            

En que momento estirar:

En la mañana antes de empezar el día, en el trabajo para relajarse, después de haber estado sentado o de pie durante mucho tiempo, cuando se siente el cuerpo tenso, en cualquier momento del ida, al ver televisión, escuchar música, leer o conversar sentado.

Para mantener el cuerpo sano se requieren tres factores:

1) Dieta rica en cereales integrales y pobre en grasas saturadas.

2) Perseverar en una actitud que promueva la relajación y evite la liberación de radicales libres.

3) Un estado mental que impida contracturar los músculos, bloqueando la circulación de la sangre y la oxigenación de los tejidos.

Las disciplinas como el TAI CHI CHUAN , YOGA y otros colaboran en la reducción del estres, mejoran el       sistema circulatorio y respiratorio, faborecen el descanso y la concentración, eliminan los dolores por problemas posturales. 

Un equilibrio de cuerpo y mente se obtienen dedicando por lo menos unos 20 ms por día de cualquier actividad corporal que incluya estiramiento.

Consejos:

La mujer que en la etapa perimenopausia (a partir de los 40 años) sufre de la disminución en el valor hormonal, la actividad física le mejora el estado de animo, combate la ansiedad que provoca la perdida hormonal. 

El haber tenido una vida sedentaria no significa que no pueda empezar a una edad avanzada, siempre es buen momento para mover el cuerpo.

Se pude optar por hacer caminatas o baile, esos son ideales como punto de partida, ambos son actividades que fortalecen los músculos, evitando que se atrofien.

Los ejercicios, como el yoga, el tai-chi, el baile, la natación, ayudan a estirar. Se recomiendo, al menos, hacer 30 minutos por semana, para que el estiramiento sea efectivo y reunir 3 elementos fundamentales: elongación, flexibilidad y oxigenación.

Elongación

Es estirar los músculos. Cuando se elonga se debe trabajar los órganos sin esforzarlos. Hay que actuar sobre el sistema nervioso central y relajar los nervios, esto favorece la relajación mental. La elongación se realiza estirando el músculo desde la nunca, hasta el tobillo, hacerlo lentamente hasta su mayor posibilidad. Con el tiempo, la elongación produce un estiramiento que se mantiene en la medida que no se abandone esta práctica  La elongación actúa primero sobre las articulaciones que es sonde se insertan los músculos que se están estirando. Eso hace que al sangre circule, logrando la oxigenación de sus células.

Flexibilidad:

Es la capacidad de movimiento que tiene una articulación cuando se movilizan los músculos que se insertan en los huesos que ellos unen, el resultado que esta articulación se mantenga joven, flexible y con gran capacidad de movimiento. El peor enemigo es el sedentarismo de las articulaciones, porque las vuelve rígidas y esto hace que se acelere el proceso de envejecimiento de los huesos y de la columna vertebral

Oxigenar

Al cuerpo hay que darle el caudal necesario de aire para que así, las células puedan cumplir sus funciones a través de la respiración  El stress hace que sea limitada la capacidad respiratoria y así se utiliza una mínima cantidad de aire, debilitando la capacidad vital de las células. Hay que respirar pausado y a consciencia para contrarrestar este efecto. Además se acelera la eliminación de toxinas y se mantiene un buen estado de los órganos, glándulas y nervios.. Tener cuidado con la cadera. La cadera es la articulación más dañaba (producto de los ejercicios de impacto y de fuerza). La cadera se deteriora con el paso del tiempo porque los huesos pierden la densidad habitual y, en especial, en las mujeres (osteoporosis). Se deberá cuidar, tener una buena  ingesta de calcio. La posición erecta  del ser humano hace que la cabeza del fémur se desgaste por perder el líquido que mantiene la lubricación. Para evitar este problema, es vital una práctica de actividad que realice el movimiento de la cadera hacia adelante y hacia atrás, como ser yoga o baile

Yoga:

El yoga ayuda a que no se atrofien las articulaciones favoreciendo la conciencia y la armonía del cuerpo. El yoga trabaja con posturas que el elongan los músculos que sostienen la columna vertebral, actúa directamente sobre la médula espinal. Esta conecta el cerebro con el cuerpo y de esta manera, relaja el sistema nervioso. Para comenzar no hace falta un buen estado físico, es ideal para cualquiera y muy especialmente para personas que tienen problemas de postura o circulación sanguínea.

                                 

Tai-Chi :

El Tai-Chi es una disciplina oriental que imita los movimientos del agua. Son posturas ondulantes que dejan fluir las articulaciones. Esta disciplina reduce el estres, mejora el sistema circulatorio y respiratorio, ayuda a tener un mejor descanso y elimina los dolores posturales. A las mujeres les estimula la parte hormonal y previene la osteoporosis. Mejora la fuerza, el equilibrio y la resistencia de los ancianos y enfermos cardiacos. 

                                    

Si lo hace con entusiasmo, descubrirá el encanto.

Ya que lo hace, hagalo con seriedad.

Poco a poco, ira sintiendo el encanto y desarrollara su destreza.

La expectativa de vida

La expectativa de vida se aproxima a los 100 años, todos vamos a vivir más. En sólo 40 años la expectativa  aumentó 20 años promedio a la vida cuando para agregar los 20 años anteriores se necesitaron 3000 años. El mundo se está llenando de centenarios, hay países donde hay un 80% más que 10 años atrás. Hoy la expectativa de vivir 90 años no es de los monjes Tibetanos con una vida austera, sino los jóvenes de alrededor de 30 años habitantes de las grandes ciudades, pero para llevar una vida feliz y con calidad de vida, hay que llevar una vida con proyectos, encarar cosas nuevas, además de tener vida social a pleno, leer, nunca dejar la actividad física, no pensar en morirse en el camino, no llegar a viejo y pensar querer volver para atrás. Hay que disfrutar de lo que se tiene y saber que siempre, en la vida, hay más. La vejez no debe ser un tema de los mayores, por el contrario debe ser una preocupación de los jóvenes, porque el tipo de vejez que tendremos va a depender, exclusivamente, de la vida que hagamos en nuestra juventud. También influyen factores socio-económicos, ya que vamos a estar un tiempo largo para envejecer, tendremos que llevarlo de manera saludable. No hay que quedarse sólo con la medicina que conocemos, porque hay estudios de imágenes o de laboratorio que nos dicen que no tenemos nada, pero las dolencias están ahí, y se instalan en nosotros y, a través de los años, minan el envejecimiento, dolores crónicos, jaquecas, que las pastillas no alivian. A la medicina tradicional habrá que agregarle, por ejemplo, acupuntura, el uso de hierbas medicinales, ventosas, masajes, ejercicio físico y respiratorio, meditación. Estas prácticas son parte de la medicina tradicional china, que vale la pena explorar. Lo que más acelera el envejecimiento y el organismo del ser humano, en su totalidad, es el distress, eso determina la forma de relacionarnos con el mundo y su falta de adaptación general en el 98% de las enfermedades. Las personas no enferman por tomar frío, sino por no adaptarse a él y, esto, le genera un factor de estres. Esto provoca un exceso de radicales libres que aumentan el deterioro celular. Esto vale también para la parte emocional y alimenticia.
Establecer amistades nuevas se tenga la edad que se tenga con alguien del sexo opuesto, eso puede ser un buen mimo para la autoestima y una manera de revitalizar sentimientos, que a veces se perdieron o se quedaron dormidos. La sexualidad no debe ser un patrimonio solo de los jóvenes, la sexualidad no solo abarca el acto sexual. En la sexualidad hay distintos aspectos de la personalidad, como la autoestima, la relación con la pareja, el cuidado del propio cuerpo y el del otro, el respeto, los distintos gustos, los permisos y las exigencias, a través de los años hay cambios dados por la edad, pero aceptándolos se puede seguir disfrutando y amando el cuerpo.
Con el paso de los años, los achaques se empiezan a sentir, la sangre no fluye de la misma manera por las arterias, todo es mas difícil de mantener, pero debemos ver el paso del tiempo como una posibilidad de madurar y no de envejecer, debemos hacernos mas sabios y capitalizar todo lo aprendido durante los años y ponerlo en practica. Hay algunas pautas que pueden ayudarnos a envejecer, cuidar la alimentación, reducir los azucares, las harinas blancas, las grasas, moderar las carnes y aumentar los cereales, legumbres, frutas y verduras, hacer actividad física, caminar por lo menos dos veces por semana, tener control de los desbordes emocionales, aprender a lidiar con el estres, el desafío es poder vivir en esta sociedad, con sus reglas, pero sin comprar sus ideales. La idea es poder descubrir la forma de ser feliz y pensar de no tener lo que la publicidad nos trata de convencer de lo que debemos tener. Retomar la espiritualidad, que no necesariamente va de la mano de las religiones, tener sentido de la belleza como tal y no juzgar a las personas por su apariencia, lograr entender que las situaciones y las personas no tienen que adaptarse a nuestro gusto sino al revés. En definitiva no luchar para querer cambiar el mundo sino cambiarnos a nosotros mismos.
Los antiguos chinos, se referían con alcanzar el TAO, en lugar de querer esforzarnos por modificar el camino, adaptarnos y caminarlo placidamente. En el decálogo del vitaleño (longevidad con vitalidad) allí están entre otras conductas: no al aislamiento, saber que se puede aprender cosas nuevas, romper la creencia de que el viejo tiene que estar tranquilo, acceder a la espiritualidad, cambiar el gesto adusto, trascender las limitaciones, los dolores y los impedimentos, y ejercitar la sexualidad.

Correr trae beneficios

No hace falta correr un maratón  simplemente salir a correr en el parque del barrio, con eso alcanza para disfrutar los múltiples beneficios que produce este ejercicio : al poco tiempo quedamos asombrados al descubrir los beneficios que le hace al organismo.

La calidad el sueño (mejora) En Australia se realizo una investigación y demostró que los atletas que corren son mas " eficientes" a la hora de dormir, respecto a la cantidad de tiempo que están en la cama, y la cantidad de tiempo que duermen. Correr ayuda a conciliar el sueño y por ende un mejor dormir, eso hace mejorar o prevenir el insomnio, la apnea y otros desordenes del sueño.

El animo y la salud "mejoran" La persona que corre produce que el organismo libere endorfinas (hormonas) eso hace que la persona se sienta bien. Estas endorfinas ayudan a combatir el estrés y ademas de sentirse relajado. Si un día uno se siente con poco animo, salir a correr e inmediatamente se sentirá mucho mejor.

Ayuda a bajar de peso : Uno de los mejores ejercicios para bajar de peso es salir a correr, pues ayuda a quemar calorías en un tiempo mucho menor. Una persona de 70 Kg puede gastar hasta 100 calorías corriendo solo un Km y medio. El correr construye masa muscular, eso acelera el metabolismo,  el cuerpo se acostumbrara solo a quemar mas calorías de las que almacena. Salir a correr y tener una dieta saludable es la clave del éxito para adelgazar.

Mejora la salud del corazón : El corazón es tal vez el órgano mas importante del cuerpo humano, es el motor que bombea la sangre de nuestro organismo, por ello necesitamos un corazón sano y fuerte. Correr es una actividad física ideal para cuidar el corazón, reducir la presión arterial y prevenir las enfermedades cardiovasculares


Consejos para correr: El primer paso es seleccionar un buen par de zapatillas porque si el calzado es incómodo o no ajusta bien, podemos tener problemas de salud y el correr podría ser contraproducente. La ropa deberá ser cómoda, que ajuste a la perfección. La elección puede ser un pantalón corto y remera. Sino tienes a tu alcanza un parque o zona con césped, eso no sería motivo para no hacerlo. Correr en el asfalto significa más impacto en las piernas, entonces habrá que calzar un par de zapatillas buenas y a correr. Lo más difícil es comenzar a correr, entonces fijar el día y que ningún compromiso prive de empezar la rutina, mantener fija la hora y los días destinados a correr. Se recomienda tres veces por semana. En los primeros días el cuerpo se va a acostumbrando a esta actividad física, por eso, comenzar con una velocidad baja e ir aumentando el paso en la medida que te sientas bien, te ayudará a mantener el ritmo y se sacará provecho al ejercicio porque el oxígeno dota a los músculos más resistencia, por eso es importante controlar la respiración.

Perdidas auditivas irreversibles

El ruido es perjudicial para nuestra salud auditiva, pero no son los ruidos ambientales los que nos causan los mayores problemas auditivos. Los factores principales que ponen en riesgo la salud auditiva son los reproductores portátiles de música escuchados a un volumen alto, los ruidos de maquinarias de construcción, de fábricas que conviven algunos trabajadores. Si bien existe un dato estadístico, la susceptibilidad al ruido es única y personal. Lo importante es conocer los indicios de que algo está mal y que puede dañar nuestra salud auditiva y que cada uno es responsable de cuidar el futuro laboral y social, si nuestra audición se deteriora irreversiblemente, los sonidos muy altos pueden provocar fisuras en diversas partes del oído, como así dañar células del interior que con el tiempo afectará la capacidad para escuchar. Al volumen de los recitales y los lugares bailables, se suma los reproductores portátiles como I-pod y MP3, entre otros, que son escuchados con un volumen más alto al recomendado. Se debe tener en cuenta la diferencia de presión sonora que percibe el oído desde el parlante y la que se puede recibir directamente dentro del conducto auditivo, con el auricular de estos equipos. El riesgo mayor con estos reproductores es porque su sonido no distorsiona a niveles altos, por eso el usuario no baja el volumen. La exposición prolongada a sonidos fuertes, puede dar lugar a pérdidas de audición temporales o permanentes  tener zumbidos en los oídos, sensación de abombamiento y hasta mareos y aún efectos de memoria de lectura y el aprendizaje en los niños. Si estos aparatos son usados en la calle o en ambientes ruidosos, los auriculares no bloquean los sonidos del exterior, estos ruidos actúan como estímulos (no deseados) para subir el volumen para así poder escuchar la música sobre el ruido alcanzando a niveles muy altos y poner en riesgo nuestra salud auditiva. Algunos de estos reproductores pueden alcanzar niveles de 120 a 130 db SPL, superando el límite recomendado por la OMS (organización Mundial de la Salud), para reducir al máximo el riesgo, asegurarse de que los niveles del sonido del reproductor no supere el 60% de su potencia.

Las frutas y sus propiedades

Las frutas están llenas de propiedades, son ricas en azucares, grasas, vitaminas, minerales, etc, la fruta nos brinda el complemento adecuado que una alimentación equilibrada necesita. A todas estas propiedades abra que agregarles un valor medicinal, entonces sera útil conocer las propiedades de este alimento que nos brinda la naturaleza.

Anana: Es útil para el asma, anemia, enfermedades de la vejiga, próstata, uretra, cálculos, enfermedades de la garganta y bronquitis.

                                                                          

Banana: (la fruta de los sabios) contiene vitaminas E, C, las del grupo B y vitamina A. Es un regulador de la presión y faborece la circulación, protegiendo el infarto. Cuenta con los ocho  aminoacidos esenciales y aporta minerales, es una fruta para el equilibrio energético. Esta indicada para casos de ácides, ulcera de estomago. Para los niños con diarrea leve se la puede suministrar pisada.

                                                                       
Ciruela : Con buenos efectos laxantes y desintoxicantes. Se la utiliza  para casos de congestión hepática y reumatismo.

                                                               


Damasco : Esta indicado para cuadros de debilidad y desnutrición y ademas contiene propiedades laxantes.

                                                                     
Frutilla: tiene efectos beneficiosos par la digestión y se recomienda para los casos de dispepsia. Contiene grandes cantidades de hierro, por lo tanto es recomendada en casos de anemia y artritis, reuma, diabetes y gota

Higo: Es bueno para el hígado y depurativo de la sangre, siempre y cuando se lo coma crudo y bien maduro. Seco aumenta la cantidad de azúcares y no es recomendable en caso de diabetes y enfermos del hígado o bazo, pero sí es recomendable para los enfermos con cálculos, sus hojas con gran cantidad de látex, se lo aplica con éxito sobre verrugas y cayos.

Limón: se recomienda en casos de reumatismo y gota, porque elimina el ácido úrico, combate la acidez del estómago, el juego antiséptico y bactericida. Es recomendable para hacer gárgaras y tópicos en la garganta. Y además tonifica  el cuero cabelludo. Este fruto contiene ácido cítrico, esperidina, y vitaminas, principalmente vitamina C. Es desinfectante intestinal, digestivo, y además de combatir el estreñimiento,  Si tomamos cualquier libro sobre naturismo, se leerá las múltiples enfermedades que combate úlceras varicosas, reumatismo, dolor de garganta, gota, es un cítrico elogiado por Virgilio, es aconsejable consumirlo recién exprimido y en ayunas.

Manzana: por su composición química es la única fruta considerada neutra, esto hace que se la pueda combinar perfectamente con otras frutas y verduras.  En su cáscara se concentra la mayor parte de sus propiedades, es desintoxicante, en casos de diabetes, obesidad, y en enfermos convalecientes.

Naranja y mandarina: estos son diuréticos y son por sus propiedades antiraquíticas son indicadas para el reumatismo, dispepsia y enfermos del hígado.

Pera: es muy indicada para enfermos con hipertensión, diabéticos en este caso no las peras desecadas.

UVA: es buena para el reumatismo, dispepsias, estreñimiento, gota. Es muy rica en azúcar y altamente nutritiva. Trabajos científicos demostraron que en su piel se encontró una sustancia (resveratrol) que interfiere en el desarrollo del cáncer. La cura de uva produce muchos beneficios para la salud.

COCO: es depurativo de la sangre

                                                                             

Estreñimiento

Este mal es una enfermedad por consecuencia de una mala alimentación, ya sea azúcar y harina refinadas, excesos de carnes, bajo o nulo consumo de fibras. Otra de las causas es la falta de actividad física, las enfermedades hepáticas o de la vesícula, el stress y la ansiedad, las subluxaciones y defectos de la columna vertebral, el hipotiroidismo, la anemia, la carencia de enzimas digestivas, las alergias alimentarias, el embarazo y el escaso consumo de agua. El uso muy frecuente de laxantes o enemas hace que los intestinos se vuelvan perezosos, eso lleva al estreñimiento crónico y por ende a la dependencia de laxantes. Cuando los deshechos no abandonan con rapidez el cuerpo, el líquido y con él todas las toxinas se reabsorben. El esfuerzo y la tensión que nos somete el estreñimiento es causal de enfermedades más graves, como ser la diverticulitis, la apendicitis, las hemorragias, la hernia de hiato y varices. El cáncer de intestino puede llegar a ser consecuencia del estreñimiento crónico, además de las dietas pobres en fibra. El dolor de cabeza es otra enfermedad debido a la poca frecuencia de eliminación, el insomnio, la indigestión, el mal aliento, el olor corporal, los problemas de la piel y sinusitis. Son aconsejables la acupresión, la acupuntura, el masaje muscular, los ajustes quiroprácticos, es muy efectiva la osteopatía, para mejorar el estreñimiento.Otra terapia aconsejable son los lavajes colónicos, estos eliminan la materia de deshecho acumulada y contribuye a reformar los intestinos, pero la solución ideal para mejorar los problemas intestinales crónicos sin duda es una dieta rica en fibras, alimentos completos, crudos, como así también la actividad física y un gran consumo de agua, unas 8 tazas al día.

Naturoterapia:
Esto es uno de los remedios más efectivos, seguir una dieta rica en verduras crudas, frutas y cereales integrales y beber diariamente unos 8 vasos de agua, zumo de frutas, tisanas de hierbas (excluir el té, café y alcohol). Un buen estimulador de los intestinos son 2 vasos de agua caliente (no hervida), con zumo de limón en ayunas.

Alimentos de efectos laxantes: estos son los orejones de albaricoque. chucrut crudo, espinacas crudas o al vapor, higos secos, papaya, cebolla, ajo, tomates, brotes de bambú, caqui, jugos de ciruela con el estómago vacío.
Acupresión:
Hacer reflexología completa de los pies, en especial en los puntos de los intestinos delgado y grueso, el hígado, el recto y la válvula ileocecal. Hacer masajes de presión 2 veces al día, trabajando los puntos reflejos dolorosos. Hay también puntos reflejos en el cuerpo, a ambos lados del ombligo, a unos 10 centímetros debajo de éste y en la espalda se encuentra el punto meridiano reflejo entre el coxis (cola) y el ano. Un gran eliminador es el punto que queda en la membrana entre el pulgar y el índice, hacer masajes de presión en las manos guiándose por el mapa del cuerpo para encontrar los órganos de eliminación.

Aromaterapia:
preparar un aceite para los masajes. Tomar 6 cl de aceite vegetal y aceites esenciales de mejorana (20 gotas) y de rosas 5 gotas. para baños y difusores aceites esencial de hinojo, mejorana, angélica, anís o semilla de zanahoria.
Esencias florales:
La principal esencia para el estreñimiento es la de granada, también son beneficiosos las de cedro, salvia y aloe vera.

Año internacional de la Quinoa

Según la FAO, "la semilla ancestral, alimento del futuro".
Un grano cultivado en los Andes, donde hace más de 7000 años con grandes propiedades nutricionales.
Propiedades nutricionales de la quinoa:
Minerales (cada 100 gr):
Hierro (4, 57%), trigo (3, 52%), arroz blanco (0, 80$).
Potasio (563%), trigo (431%), arroz blanco (86%).
Calcio (47%), trigo (34%), arroz blanco (9%)
Fibra (depura y elimina toxinas)
Vitaminas A, B2, visión, respuesta inmunológica.
B1, mantenimiento de la piel y nervios.
B3, circulación, metabolismo de grasas.
C, retarda la metástasis cancerosa.
E, antioxidante, protege el sistema nervioso.
Grasas, Omega 3 y 6, ayudan a reducir el colesterol malo y elevan el bueno.

Su consumo prporciona  un alto contenido de aminoacidos esenciales, especialmente la lisina que es de vital importancia para el desarrollo de las células del cerebro y los procesos de aprendizaje.

La chia

El consumo de semillas de chia, previene la aparición de problemas coronarios por su valioso aporte de ácidos grasos y omega 3.  Esta semilla que fue un alimento de los Aztecas, es muy nutritiva gracias a su alto contenido en ácidos grasos y omega 3. En estos últimos años tomo vigencia gracias al trabajo de especialistas en fitoterapia y medicina naturista. Esta planta que crece en grandes cantidades en algunas regiones de Latinoamerica. Fue casi extinguida del territorio Americano por los colonizadores Españoles. Hoy son varios los estudios científicos que esta semilla aporta a las enfermedades cardiovasculares. El consumo de ácidos grasos y omega 3 influyen en la baja de trigliceridos en sangre. 

Los omega 3 son parte de un grupo de ácidos grasos esenciales (AGE) QUE EL CUERPO NO PUEDE PRODUCIR  y que deben ser incorporados a partir de la dieta. Estos omega 3 son beneficiosos para la salud cardiovascular. Algunos de los factores de riesgo en la enfermedad cardiovascular  están relacionados con los hábitos de la dieta. Una correcta alimentación y equilibrada puede ayudar a retrasar los primeros síntomas de la enfermedad, la dieta habitual de la mayoría de las personas de los países desarrollados,  tiene un exceso de grasas saturadas de omega 6-omega 3 en 10 a 1 y en algunos casos 20 a 1 vale decir que se debe  equilibrar la ingesta de omega 6 y aumentar la de omega 3. La dieta en esos países no cubre los requerimientos diarios de omega 3 y muchos de los alimentos que se venden con publicidad engañosa diciendo que son enriquecidos con omega 3 no son suficientes, por lo tanto se recomienda reforzar el consumo de omega 3. 

Los alimentos que lo contienen son : en primer lugar LA CHIA, girasol, soja, lino, canola, y diversas semillas  y frutos secos, en carnes de pescado : anchoas, atún, caballa, trucha, mariscos y algas. La ingesta de omega 3 aporta múltiples beneficios para la salud, como ser disminución del riesgo cardiovascular, prevención de enfermedades del sistema nervioso y disminución de enfermedades inflamatorias  crónicas como ser artritis reumatoidea entre otras.

Algunos beneficios :
Reduce los trigliceridos
Optimiza el colesterol HDL (bueno) y disminuye el LDL (malo)
Disminuye la hipertensión arterial
Reduce la inflamación de las paredes de las arterias
Previene la arteriosclerosis

Como funciona la dietetica

La dietética que de acuerdo a los conocimientos tradicionales, trata de equilibrar la ingesta de distintos alimentos para así ofrecer al cuerpo humano, elementos esenciales para un buen desarrollo y manutención, como ser hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, sales minerales y oligoelementos en buena cantidad y además variados, de acuerdo al esfuerzo que ponga cada uno en la vida diaria.

La dietética se basa en investigaciones y experiencias, y además presenta no solo a los alimentos, como mantenedores de la salud , sino también dotados de propiedades terapéuticas, siempre y cuando son empleados adecuadamente. Convengamos que la dietética mas bien clásica, no prohíbe cualquier tipo de alimentos, pero si condena el exceso.
El básico del organismo es alcanzar la plenitud y la realización completa y cada parte de él debe funcionar lo mejor posible para poder expandir y evolucionar el espíritu, de esa manera el cuerpo perfecto y el espíritu sano estarán en condiciones de recibir la energía cósmica,  eso permite un flujo normal. El cuerpo es la morada del espíritu y es bastante sensible, y si no se sabe emplear adecuadamente las energías intrínsecas, éstas dejan de fluir libremente y ocasiona la enfermedad. Para evitar la enfermedad y mantener el equilibrio del organismo de acuerdo a la dietética, es adoptar una dieta correcta que supla todas las necesidades del organismo sin excesos ni deficiencias, para no perjudicar su funcionamiento. Antiguamente, la ingesta del hombre consistía en alimentos en estado natural, pero con el progreso tecnológico sobre todo después de la 1ª Guerra Mundial, se comenzó a sobrevalorar los alimentos desvalorizados, como ser harina y azúcar blanca, sal común, etc. Además de los alimentos ricos en proteínas y grasas animales, que  en la dieta diaria pasaron a predominar el pan y pastas blancas, patatas hervidas y sin piel, dulces concentrados y productos industrializados, cargados de conservantes y estabilizados en detrimento de verduras, frutas y legumbres frescas y crudas. Al alterar los hábitos alimentaros, comenzaron a manifestarse no pocas enfermedades hasta ese entonces no frecuentes que fueron observadas con atención por médicos y especialistas de diversas áreas. A consecuencias de todos, esas enfermedades surgió el estudio de la alimentación con bases científicas, aunque eso ya había existido muchos siglos antes, ya Hipócrates había dicho "que tu alimento sea tu medicación"
Con minuciosas y precisas experiencias de laboratorio, se pudieron verificar que los alimentos no solo actúan para mantener la salud, además están dotados de propiedades terapéuticas. En una gama muy amplia de trabajos de investigación medica se estableció el efecto de cada tipo de alimento en el organismo hasta que punto puede ayudar en el tratamiento de las enfermedades.

Vitamina A : Esta es la protectora de las mucosas y su insuficiencia en el organismo puede ocasionar xeroftalmía, ceguera nocturna, caries dentarias e infecciones. La encontramos en las plantas verdes, en las legumbres, zanahoria, espinaca, tomate, berro, en algunos frutos (naranja) en el hígado de vaca y ternera y en la leche (ojo) ingerida en exceso produce intoxicacion.

                                                                     
Vitaminas del grupo B : B1: Pan de centeno, patatas, carne de cerdo, germen de cereales, levadura de cerveza, leche, hígado, riñones y legumbres. La falta de ésta vitamina produce calambres, neuritis (inflamación de un nervio), anorexia y dolores neurálgicos.
B2: Leche, yema de huevo, plantas verdes, hígado, riñones, levadura de cerveza, regula el crecimiento y compromete el crecimiento normal.
B6: Leche, pescado, levadura de cerveza, trigo integral y legumbres. La carencia provoca adelgazamiento, seborrea y trastornos nerviosos.
B12: Carne bovina, porcina, yema de huevo, trigo integral. Es importante para la formación de glóbulos rojos de la sangre. Su falta, se manifiesta en anemia grave.

Vitamina C : Estimula las funciones del metabolismo y es necesaria para la producción de glóbulos rojos, hace que aumente la resistencia del organismo a las infecciones: sus principales  fuentes son legumbres frescas, tomate, zanahoria, patatas, cítricos, y leche.

                                                                       
Vitamina D : Abunda en el aceite de hígado de bacalao, pescados, huevos, levadura de cerveza, grasa láctea, girasol. Su falta produce raquitismo, convulsiones, y el exceso puede causar intoxicaciones.

                                                                               

Vitamina E : Protector del hígado y el tono muscular, se cree que da fertilidad, su principal fuente es el aceite de germen de cereales, huevos y soja.

Vitamina H : Protectora de la piel, su falta hace que el organismo se vea poco resistente a las infecciones, puede provocar caspa y alopecia (caída de cabello).

 Se obtiene de :

Levadura de cerveza

Nueces y frutas

Leche

Yema de huevo cocinada

Arroz integral

Vitamina K : Es antihemorragica se la encuentra en legumbres, tomates, espinaca, berza y el hígado.

                                                                     

                                  

Vitamina P : Se la encuentra en frutos cítricos, pimienta, hojas, tallos, y raíces de muchas plantas.

Hay otros elementos indispensables para el organismo, por ejemplo las sales minerales (funcionamiento de las células). El hierro, ( producción de glóbulos rojos. )

El calcio :  Formación de los huesos, el azufre y el yodo (tiroides)

Oligoelementos : Cobalto, cobre, magnesio, níquel, cinc, arsénico, boro, flúor, estos minerales son importantes parla formación de enzimas, son necesarios en fracciones de miligramos. Todos estos elementos se encuentran en alimentos frescos y en combinaciones equilibra das, por tal motivo para tener una dieta saludable, se deben incluir siete veces mas productos vegetales crudos que otros alimentos, 1/4 litro de leche al día, huevos (pocos) pan integral, carnes de vaca y ternera, lo menos posible. Aderezos de hierbas aromáticas, desechar los condimentos picantes y descartar la sal. Hay médicos y dietistas de técnicas terapéuticas naturales que postulan el vegetarianismo, un régimen alimenticio constituido básicamente por legumbres, cereales, y frutas orgánicas, exentas de abonos químico, pesticidas e insecticidas sintéticos, sin el consumo de carne de animales, considerados tóxicos y a veces causante de graves enfermedades. Dentro del vegetarianismo existen aun los mas radicales que excluyen de la dieta no solo la carne sino también los productos de origen animal como ser la leche y sus derivados, la miel y huevos.