Macrobiòtica

En la dieta macrobiótica, el complejo proceso de asimilación de los alimentos por el organismo es un punto esencial de la salud/enfermedad. En la visión de la dieta macrobiótica, los defectos en ese mecanismo no provocan irregularidades orgánicas y psíquicas. Entonces la enfermedad sería la forma que el cuerpo encuentra, para así compensar esos trastornos y poder recobrar el equilibrio.

Para retornar al perfecto funcionamiento del cuerpo y de la mente, la dieta macrobiótica recomienda, básicamente, medidas indirectas, preventivas y educativas para anticiparse a la aparición de los síntomas con alimentos físicos y mentales adecuados para hacer asimilados por cada individuo. La dieta macrobiótica es una comprensión de la orden de la existencia en la naturaleza que permite a cada individuo retornar responsabilidad y auto control de la salud/enfermedad en forma independiente.

El factor principal para transformar cualquier enfermedad es la alimentación física y mental. Para la macrobiótica es inútil tomar antídotos sea alopático, homepático o una hierba medicinal, sino se cesa de ingerir venenos y toxinas.

Para la práctica de la macrobiótica, se debe partir de una determinada disciplina con el objeto de proporcionar a cada uno a través de la reeducación del organismo el medio para liberarse de malos hábitos, vicios y condicionamientos en la alimentación que son impuestos por una sociedad de consumo.

Los alimentos más adecuados serían los cereales integrales, legumbres y las verduras, preferentemente orgánicos, libres de pesticidas, colorantes y conservantes químicos.

El divulgador de ésta práctica se debe al japonés Georges Ohsawa, nacido en 1893, que a los 20 años se curó de una serie de enfermedades a través de esta dieta y se transformó en el divulgador de este sistema.

Pensamientos de OHSAWA 

¿Cuál es la meta en la vida?

¿Qué es una vida feliz?

Sin saber cómo permanecer sano, la felicidad es ilusión

La salud se deberá obtener por el propio individuo, porque solamente el que está sano, conoce la ley de los cambios y puede superar las dificultades y transformar la enfermedad en salud. Y de esa manera, volverse libre.Para el que no sabe qué hacer con su salud, curarse es pura pérdida de tiempo.

Para tener una buena salud abra que tener estas 7 condiciones: 

1) tener buen apetito y satisfacerse con alimentos simples.

2) estar siempre listos para realizar algo y no mostrarse nunca cansado. 

3) Tener un sueño profundo. 

4) Tener buena memoria. 

5) Sentirse y estar alegre. 

6) En cualquier lugar y en cualquier ambiente, poner esmero. 

7) Ser integro (esta es la mas importante) pues quien la posee abra alcanzado la serenidad.

Capacidad de discernir

La dieta macrobiótica, la falta de discernimiento es la principal causa de cualquier enfermedad. Entre los antagónicos salud/enfermedad, vicios/virtud, inteligencia/ignorancia, depende la proporcionalidad de nuestra condición de discernimiento. El discernimiento, según Ohsawa, se desarrolla en 7 niveles y también secuencialmente, en una espiral logarítmica, es decir, que a cada nivel siente existe la manifestación de todos nosotros con el desarrollo principal de aquél.

Los 7 niveles de discernimiento

1- Mecánico: de 0 a 3 años: es el más simple, es la base de todos los otros, es la noción de cusa y efecto, acción y reacción, liviano y pesado, contracción y expansión, etc.

2- Sensorial, de 4 a 10 años: se basa principalmente en los 5 sentidos, tacto, gusto, oído, vista y olfato. Se relaciona con  las sensaciones de placer y dolor, caliente y frío, impotencia y virilidad, etc.

3- Sentimental, de 11 a 20 años: manifestación y fortalecimiento de sentimientos, como ser, simpatía y antipatía, amor y odio, belleza y fealdad, fidelidad y traición, etc.

4- Intelectual, de 21 a 30 años: la concepción se desarrolla de 2 antagonismos complementarios como ser análisis y síntesis, teoría y práctica, opinión y crítica, etc.

5- Sociológico, de 31 a 40 años: el discernimiento sobrepasa el ser individual, este se expande hacia la sociedad y abarca un horizonte más basto, libertad e igualdad, derechos y deberes, individuo y sociedad, producción y consumo, etc.

6- Idealismo, 41 a 50 años: discernimiento de la simultaneidad, y reversibilidad, del espíritu y la materia, a través de la creencia/entendimiento, fatalidad y libre albedrío, vicio y virtud, superstición y convicción, etc.

7- Supremo, 51 años en adelante: es la etapa que el discernimiento alcanza la concepción de la  existencia universal, habilita al hombre a trascender todos los antagónicos y complementarios sin negar uno u otro por lo contrario, fortalece uno y otro al límite que algunos sabios llamaron, atuorealización, nirvana, satori (despertar espiritual) o autoconocimiento.

La dieta macrobiótica y la enfermedad

A través de la macrobiótica la curación es un proceso educativo, un auto conocimiento físico y mental que se sitúa en un nivel superior al de la medicina terapéutica. Para poder iniciar ese proceso es necesario comprender la orden de la existencia en la naturaleza que se conoce como principio único.

La ingesta macrobiótica es variada y sabrosa . Algunos piensan que la macrobiótica es costosa, pero el que comprende el principio puede comer de todo equilibrando calidad y cantidad. Pero quien no sigue ese principio aun utilizando ingredientes auténticos y orgánicos, si no se los sabe equilibrar se encuentra en peores condiciones que los que consumen alimentos intoxicados. En un principio el tratamiento macrobiótico es prioridad poner al organismo en condiciones de recuperar la sensibilidad selectiva a través de la restricción y control de la dieta.

1- Desayuno:Croqueta de arroz (ajonjolí y sal) o croqueta de arroz integral hervida, molida y hecha al horno, o pan de sartén de trigo integral. El ideal sería permanecer en ayunas hasta el almuerzo.
2- Para las comidas principales (almuerzo y cena), entre el 60 y 80% de arroz integral y entre 40 y 20% de platos secundarios de 2 a 5 variedades de legumbres, verduras, algas hervidas y conservas de vegetales con misó. Las hortalizas que se recomiendan serían: lampaso mayor, raíz de loto, nabo blanco, calabaza, cebolla, ñame blanco, ñame de china, acelga, achicoria, ajipuerro, trifolio (trébol acuático). Aderezos: se pueden utilizar aceite de ajonjolí (no siempre), shoyu (salsa de soja), en lo posible, sin azúcar y sin colorantes, misó (pasta de soja fermentada), iriko (pescaditos secos), sal marina molida. Consejo: masticar un mínimo de 80 veces cada ración de comida y sin mezclar los platos. Bebida: tomar lo mínimo posible y sin endulzar, té de consuelda, habú, nogui, yantén, banchá. Prohibido las bebidas alcohólicas, gaseosas, jugos dulces, productos refinados y químicos.
3- Cuando se incluye un alimento a la dieta verificar las estaciones del año. En invierno, de acuerdo de la condición del enfermo, las proteínas animales (pescado, pollo ecológico y frituras), se podrán consumir con moderación. En verano, añadir ensalada de verduras permitidas y eventualmente, frutas positivas (manzanas, sandía, fresas), según la condición del enfermo.
4- En los tiempos de Oshawa, él recomendaba sólo arroz integral por 10 días o ayuno total, actualmente  estas prácticas no son recomendables porque, hoy en general, las personas están extremadamente intoxicadas. La dieta rigurosa puede provocar reacciones peligrosas y hacer que las toxinas se concentren en la sangre y provocar desequilibrio alimentario difícil de controlar.

El yin y yang en la macrobiótica

Todos los procesos de cambio están gobernados por la fuerza Yin (centrípeta), las cuales están siempre transformándose una en otra en un ciclo continuo  Las cualidades del yin son expansión, oscuro, débil, delicado, tímido, índigo-azul, blando, introvertido, frío, líquido, pasivo, femenino, contemplativo. Las del yang son contracción, activo, rojo, empático, material, durable, extrovertido, caliente, sólido. Entre los alimentos, algunos tienen influencias expansivas (yin) y otros contractivos (yang). Algunos son grandes (yin), otros, pequeños (yang), suculentos (yin), secos (yang), algunos crecen en los árboles (yin), otros, en el suelo (yang), considerando las características de las fuerzas yin y yang en el hombre, el ambiente y el clima, en toda situación es posible buscar el equilibrio a través de la alimentación. Ejemplos: en el invierno (yin), se deberá comer lo que es posible almacenarlo naturalmente: cereales, alubias, verduras en conserva o con raíces, calabaza, manzana, frutas secas, algas marinas, semillas, etc. Esos alimentos son yang y dan fuerza y calor (para soportar el frío) (Yin), en el verano (yang), se deben preferir los alimentos yin, verduras  melón, sandía, etc. En la dieta macrobiótica se deben respetar el principio yin/yang, en todo momento, desde la elección de los alimentos y la manera de cocinarlos, y el modo de comerlos, empezar con un alimento yang y después ingerir uno ying. Comer cada plato separado y masticar bien.

Afta

Las aftas son pequeñas ampollas, redondas y transparentes que aparecen generalmente en la boca y en la vulva, revientan y dejan una ulceración purulenta y dolorosa. Se presume que son causadas por la acción de estreptococos (microbios)  a lo cual contribuyen los trastornos digestivos, la avitaminosis y hasta el estrés físico y emocional.

De no haber  complicaciones, las aftas se curan después de cinco a seis días. Pero es conveniente tratarlas para evitar su reaparición.

  La aparición del afta en la región de la boca es muy común. Con un simple tratamiento, normalmente se cura, pero es necesario hacer cuidados preventivos, para que no se convierta en un problema de salud.

Algunos tratamientos:

Las aftas suelen surgir por trastornos dietéticos, pueden ser por falta de vitaminas B6, C y PP por lo tanto es aconsejable consumir alimentos ricos en estos elementos.

Vitaminas B6: Germen de trigo, pan integral, soja, levadura de cerveza.

Consejos: No se aconseja ingerir carnes rojas, durante el proceso curativo.

Vitamina C: Ajipuerro, papa (sopa de cascara de papa) rábano, guayaba,  acajù, limón y naranja.

Vitamina PP: Levadura de cerveza, pan integral, merluza.

Hay alimentos que predisponen a la aparición de aftas, determinados tipos de quesos, miel, nueces, almendras, especias, pasas de uva, chocolate, piñas, y naranjas ácidas, alimentos enlatados.

En la cocina natural hay recetas que pueden encajar muy bien en esta dieta.

Trigo y legumbres: 

Ingredientes: 400 gs de trigo, 12 zanahorias, media docena de ajipuerros, cebolla, nabos, judías verdes, sal, una docena de aceitunas negras, y aceite de oliva.

Preparación: En una olla hervir a fuego lento, el trigo y las legumbres. Retirar del fuego y agregar 2 o 3 cucharadas de aceite y las aceitunas sin carozo.

Ensalada de berenjenas:

Ingredientes: Dos berenjenas enteras, limón sal, dos cucharadas de aceite de oliva, ajo machacado.

Preparación : Previamente lavadas, colocar las berenjenas en un (espetón) que se debe girar sobre el fuego y cocinar todo por igual. Cuando la cascara haya ennegrecido  sacarlas del fuego, una vez frías, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Aderezar con limón batido con el aceite ajo y sal.

Cóctel de tomate:

Ingredientes: una taza de pulpa de tomate, media naranja, una cucharada de aderezas verdes, una pizca de sal, batir todo en la licuadora y servir frío.

Sufflé de limón:

Ingredientes: 3 huevos, 100 gr de azúcar negra, 1/4 litro de leche, 3 cucharadas de harina, 50 gr de mantequilla y un limón

Preparación: derretir la mantequilla a fuego lento, retirar y mezclar con la harina. Poner de nuevo a fuego lento, añadir de a poco la leche, hasta que tome una consistencia cremosa. retirar del fuego y agregar el azúcar y las yemas. Rallar la cáscara del limón y añadirla, juntamente con el fuego, a la crema. Batir las claras a punto nieve y mezclar con la crema. Color todo en un molde untado y ponerlo al horno por 35 minutos.

Aromaterapia:

El tratamiento del afta tiene buenos resultados con el uso de algunas esencias como ser: basilicón, manzanilla, limón, geranio, clavero, mejorana, orégano, salvia.

Clavero: Hacer uso tópico 2 veces por día, pasando una gotita de esencia sobre el afta, hacer buches.

Salvia: Igual que el clavero.

Fitoterapia:

Las preparaciones más eficaces en al cura del afta son las siguientes:

Arándano, decocción: hervir durante 10 minutos en un litro de agua 80gr de bayas de arándano. Filtrarlo, sirve para buches.

Banchá: tomar una taza de banchá con una cucharadita de salsa de soja después de las comidas.

Cebada, decocción: Hervir en un litro de agua por 20 minutos 70 gr de cebada. Dejar entibiar y filtrarlo. Llenar medio vaso de esa agua, medio vaso de leche tibia (hacer gárgaras)

Verónica, infusión: colocar 100 gr de sumidades florales de verónica en un litro de agua hirviendo. Y dejar reposar por 3 minutos. Filtrar y beber 3 tazas por día.

Como prevenir el ACV

El ACV es la 3era causa de muerte en el mundo por accidente cerebral y la 1ra en discapacidad en largo plazo. En el mundo se produce un ACV cada 4 minutos, 5,7 millones de personas sufren un ataque cerebral, 4 de cada 5 casos se producen en países donde no se toman medidas de prevención donde una gran mayoría de personas no tienen información para prevenirla.

Esta es una epidemia creciente en América Latina, es una consecuencia por no implementar programas para reducir enfermedades crónicas, como al hipertención, la obesidad y la diabetes.

Si bien es un problema que afecta a ambos sexos, en los últimos años se incrementó la tasa de ataque cerebral en las mujeres. De acuerdo a estudios epidemiológicos, en el sexo femenino, el ACV se presenta en forma más severa. Es importante saber que el ACV se puede prevenir conociendo medidas sanitarias, evitar dietas ricas en grasas y pobres en fibras y antioxidantes. Evitar el tabaquismo, el sedentarismo y el alcohol.

La gente no tiene información sobre nutrición y actividad física, 2 de los factores preponderantes para la prevención de este flagelo. Se come mal y se vive muy sedentariamente. La no información, está relacionada con la sociedad de consumo en connivencia con la industria alimentaria y los laboratorios, en suma, la prevención se logra con una ingesta saludable, actividad física, suplementos dietarios, ya que el alimento que ingerimos están desvalorizados y, por último, actitud positiva en la vida.

Extremidades

Hay 2 partes del cuerpo que están expuestas por las actividades diarias. Es muy común que al final del día sintamos los pies cansados o hinchados después de un día de trabajo o las manos ásperas y secas. Estos consejos, además de rejuvenecer manos y pies, mejoran la circulación, actúan sobre nuestro cuerpo, además de brindar relajación y bienestar.

1-Sumergir unos minutos las manos o los pies en agua tibia con unas gotas de lavanda, esto ayuda a combatir el stress.

2- Pasar una crema pulidora hecha con aceite de oliva, azúcar y limón, frotar bien con movimientos circulares.

3- Enjuagar y aplicar una crema humectante.

4- Presionar una pelota de tenis sobre el piso. Una vez cada pie. Hacerla girar por toda la planta del pie, para las manos hacer masajes, siempre en forma circular desde el centro de la palma y hacia cada uno de los dedos.

5- Repetirlo una vez a la semana.

Hacete amigo del ajo y la cebolla

El ajo y la cebolla son dos vegetales que contienen azufre y muy rico en yodo, por lo tanto disminuyen el colesterol en la sangre, contienen sustancias que dilatan las arterias, facilitando la circulaciòn de la sangre.
Tanto el ajo como la cebolla, tienen un valor inestimable para conservar la salud. La cebolla actúa como desinflamante de las vías respiratorias, es expectorante y microbicida. El ajo es un gran controlador de la hipertensión, es antihelmíntico, antiséptico, combate el insomnio y es recomendable para la diabetes y afecciones bronquiales.
El primer congreso mundial sobre la importancia del ajo y sus constituyentes en la salud, reunidos en Washington y auspiciado por el departamento de agricultura de los EE.UU, se dio cuenta de los estudios que se vienen realizando, para combatir el cancer de mama con administración de polvo de ajo. Y en el mismo congreso, se demostró que con este eficiente vegetal,  pueden ser combatidas, algunas infecciones, producidas por hongos, daños celulares, producidos por radiaciones y las enfermedades coronarias pueden ser combatidas por este vegetal.
En la India se están realizando experimentaciones en seres humanos, para la lucha contra las enfermedades arteriales. Pero ojo con el exceso de consumo, la elevada ingestión, como ser una cabeza de ajo por día, puede llevar a la anemia, y grandes cantidades inhibe la coagulaciòn de la sangre.
Para el tratamiento de la arteriosclerosis, además de una dieta apropiada, beber jugo de cebolla mezclado con miel, en partes iguales. Tomar una cucharadita tres o cuatro veces al día.
El ajo contiene uno de los germinicidas más potentes de la naturaleza (acroleina), una vez comido el ajo, la boca queda limpia y estéril, y desaparece la alitosis. Combate los trastornos digestivos, producidos por los gases y la colitis. Una receta muy valiosa: para lograr un sueño profundo corte 2 dientes de ajo fresco y cuésalos durante unos minutos en una taza de leche, saque los dientes de ajo y bébase la leche, y logrará un sueño profundo.

                                                             

La eficacia anticancerigena del ajo

Acerca de la eficacia anticancerígena del ajo, fue publicado en 1988 por el "Journal Of the National Cancer Institute", las claras evidencias de las propiedades anticancerígenas del ajo, "en apariencia desconocidas por la comunidad médica y la FDA". Este estudio que fue cuidadosamente controlado, obtuvo una correlación directa entre el aumento del consumo de ajo y vegetales del género Alillum (cebollas, chalotes y cebollines) y una disminución de la incidencia en el cáncer de estómago. En otras palabras el NCI obtuvo el descubrimiento que en el cuerpo humano cuanto más se consume el ajo menos probabilidades habrá de contraer cáncer de estómago. Este estudio incluyó 1695 personas de las cuales 564 sufrían cáncer de estómago, la mayoría de los cánceres de estómago se daba en personas que consumían nada o poco ajo las nitrosaminas que pueden formarse en el estómago a partir de alimentos ricos en nitratos incluyendo los vegetales, estos se activan durante el metabolismo en compuestos más perjudiciales. El compuesto del ajo inhibe este metabolismo. Es decir que puede ser eficaz para inhibir la formación de tumores.



Propiedades del ajo:
El ajo contiene 18 de los 20 aminoácidos que el cuerpo necesita. Esto es esencial para al buena salud, la falta de aminoácidos nos hace bajar las defensas y produce la caída de la piel y los músculos. Es recomendable para las personas con presión alta, ayuda a la digestión, evita el estreñimiento, ayuda a salir de la depresión, es energizante, aumenta las defensas contra la alergias, ayuda a sanar las heridas, fortalece los huesos y logra un balance corporal, alzheimer y cáncer.

Isoleucina: Interviene en la formación y reparación del tejido muscular.
Licina: Es uno de los aminoácidos más importantes porque se asocia con varios aminoácidos más. Cumple varias funciones, incluyendo el crecimiento, repara los tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
Metionina: colabora en la síntesis de proteínas y es el principal limitante en las proteínas de la dieta
Fenilalanina: Produce colágeno. Principalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y en la formación de diversas neurohormonas.
Triptófano: Interviene en el crecimiento y en la producción hormonal, muy especialmente en la función de las gandulas de secreción adrenal. Interviene en la síntesis de la sorotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
Treonina: Junto con la L-Metionina y el ácido Espático ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación.
Arginina: Su función es intervenir en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.
Alanina: Su función es intervenir en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. también tiene una gran importancia en la producción de la hormona del crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunologico.
Asparagina: interviene específicamente en los procesos metálicos del sistema nervioso central.
Acido Aspartico: Es muy importante para la desintoxicación del higado y su correcto funcionamiento. El acido L-Aspartico se combina con otros aminoacidos formando moleculas capaces de absorber toxinas del torrente sanguineo.

Levadura de cerveza

La levadura de cerveza es beneficiosa para la salud, pero no confundirse que no es la que se utiliza para levar el pan, esta consumida en forma directa es perjudicial. La que debemos consumir es la levadura en polvo o comprimidos. La levadura de cerveza es una verdadera fabrica química que convierte los azucares en aminoàcidos, nos provee de enzimas minerales y produce vitaminas. Es buena para la anemia, tensión nerviosa, estress, es ideal para tratamientos adelgazantes, caída de cabello, acné y ayuda en casos de diabetes. Es uno de los elementos que mas respuesta da a los problemas nutricionales. Su costo es ínfimo para sus múltiples beneficios. Combate infecciones y equilibra la flora intestinal e incrementa la inmunidad natural del organismo. Es un valioso preventivo de afecciones de origen viral o bacteriano.
Aporta al organismo vitaminas del grupo B, aminoàcidos esenciales, oligoelementos y minerales. Para un régimen de adelgazamiento, tomar cinco minutos antes de las comidas y si fuera al revés para el aumento de peso tomarla después de las comidas. Como energizante agregar una cucharada de postre a jugos de tomate, manzana, licuados con leche, etc. Se la puede acompañar con miel o incorporarla al yogurt, caldos o refrescos. Para que conserve sus propiedades jamas se debe hervir.

                                                                
Incorporar la levadura a la alimentación es muy importante, esta provee muchos nutrientes necesarios. Este suplemento es recomendado en el embarazo y la lactancia, en estos dos procesos aumentan las necesidades metabólicas.

Vitaminas del grupo B
Devén ser ingeridas todos los días, porque son solubles en agua y se elimina por orina.

Minerales
Fuente importante de minerales para la salud, calcio, fósforo, magnesio y zinc. Mas potasio y casi sin sodio
ideal para hipertensos (en dosis indicada)

Aminoácidos
Constituyentes de las proteínas. Los aminoácidos esenciales deberán ser consumidos a través de los alimentos. La levadura los contiene todos por lo tanto es un muy buen complemento diario. La levadura es apta para celiacos, no engorda y no es leudante.
         

El seitàn

Alrededor de 500 años atrás, monjes Budistas crearon el seitàn.
El seitàn es un alimento basado en el trigo, es muy rico en proteínas, fibra y con muy poca grasa. Su elaboración consiste en hervir a fuego lento una masa de trigo en un caldo hecho con raíz de jengibre, alga kombu y tamari (salsa de soja).
Es conocido como " comida de Buda " carne de trigo"  o "kofu" .
En una alimentaciòn vegetariana es un alimento equilibrado. Tiene un sabor similar a la carne y por ende es el sucedáneo de la carne en un régimen vegetariano. Con 180 gs de seitàn se cubren practicamente los requerimientos proteicos diarios y contiene solo 140 k cal. Es un alimento ideal para los niños y mujeres embarazadas. Es beneficioso para los diabéticos por su bajo contenido en hidratos de carbono.

                                                                  

CRUDIVORISMO

El beneficio de la dieta cruda

Los alimentos mantienen sus propiedades si no son sometidos a la cocción. Es sabido que la cocción de los alimentos hace perder sus propiedades nutritivas. Entonces porque se insiste con esta practica, la respuesta seria que tiene que ver con la cultura, con el conocimiento y la información. Entonces poque comer crudo ? Hay que partir de la base de que es preciso darle al organismo el mejor alimento disponible y en el estado que sea lo mas aprovechable de sus riquesas nutritivas. 

La comida cruda es una alimantación vegetariana, orgánica y sin cocción, es una manera de alimentarse manteniendo la naturaleza de los compuestos bioquímicos de los alimentos, por la ausencia del fuego (comer crudo es una elección) pero eso no quiere decir que no debemos comer tanbien platos calientes.

 El objetivo es conservar la máxima calidad de los nutrientes que se deterioran cuando el calor supera los 40º C por mas de 3 ms, ahí empiezan a perder el 50 % de las proteínas y entre el 30 y 70 % de las vitaminas y los minerales y el 100 % de las enzimas. A partir de esa premisa el organismo nesecitara mas esfuerzo para compensar ese déficit de energía necesaria para mantener y reparar los tejidos, órganos y sistemas. Es que las encimas son las encargadas de iniciar la digestión de la comida y transformarla para que las células puedan alimentarse. Pero también se evitan otros efectos tóxicos, cancerigenos, neurtoxicos,y aditivos que genera la cocción de proteínas, grasas y carbohidratos, además de la anaerobia, porque la cocción elimina el oxigeno de los alimentos, mas la acidosis propia de la cocción de cereales,  legumbres, carnes, y lácteos. 

Maneras de preparar los alimentos

Las principales técnicas que se pueden usar en la cocina cruda son : la germinación de las semillas, la desidrataciòn a baja temperatura (menos de 40º C ) emulsión mediante batido, marinado y el licuado, es decir los tratamientos mas comunes de la cocina son cortos, licuar, macerar, fermentar, germinar y deshidratar, con estos prosedimientos se logra resaltar sus gustos y se obtienen diversas texturas y aromas.

       
Qué comer:
Nuestra comida diaria debería ser 2/3 partes de comida cruda. Es bueno utilizar todos los alimentos que nos da la naturaleza en su estado natural, hortalizas, verduras, fruta frescas y de estación, semillas, brotadas y germinadas, frutos secos, fermentos, algas, setas, hierbas aromáticas, especias, flores y granos. El único alimento de origen animal que se utiliza en el crudivurismo es la miel
Tratamientos: Hay tratamientos con alimentación viva, que ayuda a mucha gente a recuperarse de la diabetes, hay documentos que indican el 45 % de los diabéticos tipo 1 o insulinodependiente, y un 70 % de los diabéticos tipo 2 que sanan en un par de semanas, cuando los niveles de azúcar en sangre bajan por debajo de 100. Siempre con una dieta bien diseñada, pero hay médicos que sostienen que un organismo sano no necesita comer 100 % todo crudo, ya que algunos microorganismos solo mueren con la cocción, la recomendación sería comer en un 80 % alimentos crudos y un 20 % comida cocinada. Otra de las recomendaciones sería eliminar los alimentos cocinados, ricos en azúcar y grasas. En las dietas crudas y vegetarianas es fácil caer en déficit nutricionales, hay que comer de forma responsable y, sobre todo, con conocimiento de los nutrientes que el organismo necesita, por eso algunos también comen algunas carnes y lácteos, pero haciéndolo a temperaturas inferiores a 48 grados.

Algunos beneficios: depura el organismo porque alivia la carga tóxica, alcaliniza la sangre, linfa y el fluido extra celular, normaliza el peso porque drena las toxinas acumuladas, combate el colesterol porque los alimentos crudos no tienen grasas saturadas, ayuda al descanso y calidad del sueño, recupera la salud porque corrige los desórdenes crónicos. Mejora la respuesta inmune al activar el orden endocrino e incrementa el nivel energético.
Se gana practicidad y se gana tiempo, porque la comida viva se prepara en minutos.

                                            

 

Recetas :

Licuado energetico.

Dos manzanas, una zanahoria, una remolacha, un tallo de apio, una raíz fresca de jengibre.

Mayonesa de zanahoria:

3 zanahorias, una cucharadita de sal marina, 3 tazas de aceite de oliva de 1ra presión en frío, medio limón (su jugo). Para mayonesa de remolacha, reemplazarla por la zanahoria.

Preparación: pelar y rallar las zanahorias, licuarlas con el jugo de limón y la sal marina, batir e incorporar poco a poco el aceite, licuar hasta formar una crema.

Leche de almendras  

Ingredientes: una taza de almendras hidratadas y peladas, un litro de agua, cacao amargo, esencia natural de vainilla, azúcar mascabo y coco rallado. Las leches vegetales se pueden realizar reemplazando las almendras por semillas de sésamo, de zapallo, girasol, nueces, castañas de cajú, etc. 

Elaboración: remojar las almendras durante toda la noche con el agua. Por unos minutos, licuar y colar con una gasa o un filtro de tela, exprimir al máximo para aprovechar toda la leche. Se la puede beber sola o licuada, ya colada con dátiles, cacao, banana o la fruta que se desee. Se conserva en la nevera entre 3 y 4 días.

Tarta de frutillas

Ingredientes: (para la base): una taza de girasol, una taza de pasas de uva, una naranja exprimida, licuar todos los ingredientes hasta formar una pasta espesa y ponerla en la tartera. 

Crema de frutillas: una taza de frutillas, una taza de castañas de cajú naturales, sin sal y sin tostar, azúcar mascabo a gusto, coco rallado a gusto. Licuar todos los ingredientes y colocarlos sobre la masa, decorar con frutillas y coco.             

                 

Cada vez se duerme menos

Cada vez está mas difundido entre los jóvenes de alrededor de 30 años de promedio, estos abusan de píldoras para dormir por trastornos del sueño. Hoy los jóvenes hacen muchas cosas por día y tienen un nivel de ansiedad excesivo, viven en un clima viciado y por las noches no pueden dormir y para combatir el insomnio recurren a las pastillas. Eso va creando una dependencia física y psicológica y cuando se la quiere dejar ahí aparece el efecto rebote y como consecuencia se producen mas nervios y mas  insomnio.
Estas píldoras para dormir en un principio se toman como una solución mágica que después terminan agrabando los trastornos. Por supuesto esto es un excelente negocio para los laboratorios en complicidad con algunos médicos, algunos son recetados pero los hay de venta libre. El problema es que producen adicción, y el dependiente si un día no la toma no puede dormir y si la deja tampoco(entonces no la deja). A la larga producen mas insomnio y trastornos de memoria, aumentando el riesgo de caídas y en los mayores, estados confusionales.
Y al producir tolerancia se debe aumentar la dosis. Otro de los problemas es la apnea del sueño, esta se caracteriza por pausas en la respiración de sus músculos en la garganta que sostienen otros tejidos. Esos ipnoticos tienen un efecto miorelajante de esos músculos que son proclives a tener poca fuerza, se relajan mas y producen el aumento de la apnea.

                                                                             

Consejos :

Para dormir bien, tratar de mantener un horario regular a la hora de acostarse y de levantarse, aun los fines de semana.

Hacer actividad física, como caminar, nadar pasear en bicicleta o cualquier otra actividad que se prefiera.

Bajar el estrés durante el día y disminuirlo haciendo algunas pausas de diez minutos. Hacer respiración profunda, meditar algún ejercicio de relajación o yoga.

Que no hay que hacer 

Si se demora al acostarse mas de treinta minutos para dormirse y se desvela seguido, evitar lo siguiente.
No ingerir café, te, cacao, mate, bebidas colas o cualquier sustancia estimulante del sistema nervioso central después de las cuatro de la tarde, evitar el alcohol.

Espacio: Evite comer o trabajar con notebook en la cama, preservar la habitación solo para dormir y tener actividad sexual, procurar tener una cama amplia y confortable y una almohada cómoda y si se puede lo ideal es tener una temperatura alrededor de entre 16 y 22 grados.

                                                             

Afonia

La afonía se caracterizada por la pérdida de la voz y alteración  de su timbre normal que es debido a una inflamación  de la laringe, tráquea o bronquitis, casi siempre causada por cambios bruscos de temperatura, humedad excesiva u esfuerzos vocales, ingestión de alimentos y bebidas heladas.
También hay casos como enfermedades infecciosas, parálisis del nervio de las cuerdas vocales, faringitis, tumores de la laringe y las cuerdas vocales, edemas y adenopatías.
Si la afonía es crónica, se deberá consultar con un especialista, la voz humana es producida por un sofisticado aparto vocal formado por las cuerdas vocales, garganta, boca, nariz, lengua, dientes y labios. El sonido se produce por la vibración de las cuerdas vocales, una copia de la membrana cartilaginosa que se encuentra en la laringe.

Consejos:
Para los problemas de afonía se debe eliminar de la dieta el azúcar blanco, dulces, gaseosas, chocolates, tortas, confites, caramelos y todo tipo de golosinas, evitar los alimentos artificiales y de lata, si es posible todo tipo de carnes, huevos y lacticinios, bebidas alcohólicas, helados y tabaco. Se deben consumir más frutas y recetas naturales.

Algunas recetas:
Feijoada vegetariana:
Ingredientes: una taza y media de alubias, negras o aduki, tres tazas de agua, 2 hojas de laurel, una cucharada de sopa de gersal, medio manojo de cilantro, y una taza de cayote picado, una taza de mandioca o ñame de China picado, una taza de gluten picado.
Preparación: Hervir las aluvias por 2 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo un mínimo de 1 hora, poner de vuelta al fuego, añadir el laurel y dejar cocer en la misma agua. Cuando esté casi cocido, añadir, si se quiere, una pizca de sal marina, el gersal y las legumbres y dejar cocinar lentamente media hora más. Dorar el gluten en aceite y añadir 10 minutos antes las alubias, verter el cilantro 5 minutos antes de apagar el fuego.

Arroz verde

Ingredientes: 2 tazas de arroz, un manojo de espinaca y queso de soja. 

Preparación: cocer el arroz y la espinaca separadamente. Una vez cocida, picar bien la espinaca y mezclarla con el arroz. Luego añadir queso de soja picado. 

Cuadraditos de ajónjoli

Ingredientes: 175 gr de avena en copos, 50 gr de semillas de ajónjoli horneadas, 6 cucharadas de miel, 50 gr de azúcar negra.

Preparación: mezclar todos los ingredientes dentro de un bol, untar un molde de 20 x 30 cm, apretar la mezcla y alisar con una espátula. Poner al horno moderado, precalentado, y dejar al rededor de 25 min. Una vez retirado, dejar enfriar y cortarlo en 24 cuadraditos.

Climatoterapia

Mantener contacto con la naturaleza, el aire puro y tener un estilo de vida más natural. No sólo se previene sino que en algunos casos se logra curar la afonía, incluso la crónica. 

Fitoterapia

Para la afonía hay plantas que la pueden auxiliar. 

Almendro (emulsión): verter en un bol, una yema de huevo, más 50 gr de aceite de almendras dulces. Batir con un tenedor por unos 10 minutos, añadir 5 gr de jarabe de altea (se vende en farmacias) y 10 gr de agua de flor de naranjo. Tomar al emulsión en tragos pequeños durante una hora.

Berro (jugo)

Batir en una licuadora un puñado de berro mezclado con medio vaso de agua, colar y beber una hora antes del almuerzo.

Verza (decocción)

Hervir en una taza con leche una hojas de verza, sin nervadura, colar, endulzar con miel y beber todo en 3 veces por día.

Cebolla (jugo)

Exprimir el jugo de una cebolla y añadir miel. Tomar 3 chradas por día.

Ciruelo (infusión)

Hornear algunas ciruelas secas, sin carozo, hasta que queden duras y reducirlas a polvo en un mortero. Verter una pizca de ese polvo en una taza de agua caliente. Añadir una cucharita de miel. Beber sin filtrar. 

Clavero (vino)

Hervir una taza de buen vino tinto con un clavo de olor y un pedacito de cáscara de naranja  Endulzar con miel y beber muy caliente.

Pulmonaria  (decocción)

Hervir en un litro de agua 30 gr de hojas de pulmonaria, dejar que el líquido se entibie, filtrarlo y beber varias tazas en el día. 

Yoga

Para las cuerdas vocales afectadas por la afonía, es recomendada la posición de yoga "ustrasana", en sánscrito "ustra" significa "camello". Primero, arrodillarse manteniendo el tronco y la cabeza erectos y las piernas separadas a unos 30 a 40 cm de distancia. Colocar las manos o los dedos sobre la región sacrolumbar (no sobre los riñones) para poder acomodar la columna y llevarla hacia adelante. (Ver video).

Mover los muslos, el vientre y la pelvis hacia adelante y, al mismo tiempo, llevar las manos hacia atrás, hasta que lleguen a los tobillos. (Deben quedar apoyadas). El cuerpo deberá estar desplazado hacia adelante, pero no así la cabeza, que debe ser tirada hacia atrás, mantener la posición por 2 minutos.

Contraindicaciones: esta asana no es recomendada para los que sufren de hernia abdominal, problemas graves de corazón o de columna vertebral

Algunos consejos:

Tratamiento con cloreto de magnesio: Éste tratamiento es indicado en los casos de afonía de o debido a inflamaciones. Disolver 35 gr de sal de cloreto de magnesio en un litro de agua. En adultos y niños, mayores de 8 años, aplicar 125 ml por día, en dosis espaciadas después de las comidas principales. Niños de 5 a 8 años, 120 ml por día. Niños de 3 a 5 años: 80 ml por día. Niños con menos de 3 años, 60 ml por día. esas dosis se deben tomar todos los días hasta la desaparición del problema. Esto no produce ninguna reacción negativa del organismo.

Bicarbonato de sodio: Un remedio muy simple, pero a la vez eficaz. Disolver media cucharadita de sal y de bicarbonato de sodio en un vaso de agua caliente, hacer gárgaras.

Sauna: en caso de afonía crónica, es recomendable los saunas secos o los baños de vapor por 2 veces por semana.

Las complicaciones que trae la obesidad

La obesidad la podemos asociar con un aumento de múltiples y serias enfermedades. El sobrepeso es la consecuencia del 58% de la diabetes, el 21% de los problemas coronarios y entre el 8 y el 42% de distintos tipos de cáncer.

Enfermedad cardíaca
El 70% de los diagnósticos de enfermedades cardiovasculares se relacionan con la obesidad.

Enfermedad coronaria
En la enfermedad coronaria casi el 21% se relaciona con el sobrepeso, las personas con síndrome coronario agudo y que, además, de ser obesos necesitan internación, mucho más frecuente durante sus primeros 10 años de su enfermedad en relación con los que no son obesos

Alta presión arterial
La obesidad duplica las chances de desarrollar alta presión y afecta el 26% de los obesos.

Cáncer de mama y colon
Entre el 8 y 42% de las personas obesas pueden contraer cáncer. Aproximadamente, los cáncer de mama son diagnosticados en mujeres obesas y el 42% de los casos de cáncer de colon son diagnosticados en obesos.

Diabetes
La diabetes es casi una epidemia en los últimos 10 años. Hay también un gran número de personas con niveles de azúcar en la sangre mayores que las normales. Sin llegar a ser diabetes, éstas personas pre-diabéticas, en un 50% tienen riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Hay que prevenir y tratar la pre-diabetes, es una forma de reducir el riesgo.

Enfermedades cardiovasculares
El riesgo aumenta con el IMC (Índice Masa Corporal) cuando va más allá de 29.

Enbolia pulmonar
Las mujeres obesas tienen un 300% más riesgo de desarrollar un envolia pulmonar (coagulo de sangre en el pulmón).

Después del tabaquismo, la obesidad es la segunda causa de muerte. (Prevenible)

La tecnologia puede ayudar a la salud ?

Los teléfonos inteligentes cumplen muchas funciones (desde hace un tiempo), pero también podrán funcionar como dispositivos médicos y así ayudar a los pacientes, como ser monitorear su ritmo cardíaco o controlar la diabetes. ésto será un punto de partida para un desarrollo más sofisticado. HAPPTIQUE es una subsidiaria comercial de la asociación de hospitales de Nueva York están desarrollando un sistema que les permite a los médicos recetar aplicaciones, así los médicos podrán recetar aplicaciones con respaldo de estudios clínicos, pero la salud no es jueguito pasatiempo, las APPS no pueden tener errores que puedan llegar a ser perjudicial para la salud. Deberán llegar al público sin errores, éstas se podrán usar a través de un smarthphone o una PC que recoja informaciones sobre la dieta del paciente o niveles de azúcar en sangre, además de ofrecer consejos al paciente sobre lo que debería comer para que la glucosa baje. Esto es un comienzo y se deberán evaluar los pros y contras de las aplicaciones médicas, pero es interesante como visión e idea a largo plazo. Estos teléfonos inteligentes tendrán un sistema de ultrasonido que tendrán aplicaciones para diabetes, enfermedades cardíacas, reuma y artritis, entre otras dolencias.

                                                                                           

Aplicaciones saludables con el teléfono:

Estas aplicaciones se pueden emplear en teléfonos y tabletas con el uso de Android. Se los pueden descargar en el móvil y son para mejorar la calidad de vida. Las hay para varios tipos y necesidades relacionadas con la salud.

Lumoback: Esta aplicasion se la puede aplicar para fuertes dolores de espalda, son pequeños sensores inalàmbricos y aplicaciones de Smartphones, para vigilar las posturas en tiempo real.

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Superbetter: Es un juego para mejorar la salud a través de metas como ser, bajar de peso o dejar de fumar o recuperarse de una enfermedad o  lesión a través del incentivo de su capacidad de recuperación personal. Esto significa permanecer curioso, optimista y motivado.

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Relax melodies : Cambia tu estado, por ejemplo en un embotellamiento o en una larga y tediosa espera. Son ritmos binaurales que ayudan al cerebro a alcanzar estados de relajación. Son 72 sonidos relajantes para meditar, dormir, hacer yoga o simplemente  relajarse. Es un remanso para el alma.

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Color frame : Es una idea brillante, saca la foto de su propio rostro con el celular y este evalúa factores como el tamaño de sus poros o las manchas para hacer futuras comparaciones de un tratamiento y acompañar el desarrollo cutaneo en el tiempo.

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Los niños y su salud fisica

Los niños en su gran mayoría no están ni una hora al aire libre. Por la mañana como para empezar, una chocolatada con galletitas en el desayuno, en el almuerzo algún tipo de carne con puré o papas fritas, o salchichas y un postre que generalmente nunca es una fruta. Mucho snacks, mucha play station o televisión y como premio golosinas por el buen comportamiento, y para calmar la sed gaseosas y no jugos naturales. De actividad física y aire libre ni hablar. Así transcurre la dinámica diaria de la mayoría de los niños ( y  adolescentes).
Es así como uno de cada cuatro niños padece sobrepeso u obesidad. Estos niños no pasan ni siquiera una hora por semana al aire libre con sus amiguitos y tampoco destinan una hora para hacer actividad física, las estadísticas revelan que pasan alrededor de 18 horas por semana frente al televisor. Dada esta situación, estos niños pueden terminar como adultos obesos y con problemas cardiovasculares. La salud y el cuerpo dependen de lo que cada uno trae con su genética y el medio ambiente. El medio ambiente influye si tiene una vida activa o no y la forma de alimentarse.

Recomendación: Los niños deberán practicar algún deporte al aire libre como ser dos veces por semana y realizar una dieta saludable por cuenta propia o prescrita por un medico nutricionista y reemplazar alimentos (chatarra) por otros de bajas calorías. Uno de los desórdenes más comunes se producen por la mañana: una de cada 4 no desayuna regularmente los días de la semana, los horarios entre comidas tampoco son respetados y los alimentos más comunes son galletitas y amasados dulces, y salados. Frutas, algunas veces, golosinas, yogures y cereales. El mundo se está llenando con una generación de obesos, muchas veces no se está iniciando la obesidad al niño sino que las madres ya empiezan con sobrepeso en el embarazo. Los primeros 4 años son claves para marcar los hábitos y costumbres en el niño, ya sea del exceso como del déficit. Muchos padres premian con golosinas y dejan a sus hijos demasiadas horas frente al televisor. Muchas veces los padres, por falta de tiempo, o porque trabajan o llegan tarde consumen comida procesada y con muchas calorías. Al menor se lo condiciona por el medio y socialización. Él elige el alimento que va a consumir, pero no con un criterio adulto. La OMS recomienda al menos 150 minutos de actividad física semanal. Eso es lo que se necesita según ése organismo, para así poder cambiar el pulso cardíaco y consumir una cantidad necesaria de frutas y verduras (5 porciones diarias).

Algunos consejos:

• Tener conciencia de las horas frente a la pantalla (chequear el reloj cada tanto).
• Esconder el control remoto para así levantarse a cambiar de canal. 
• Por cada hora frente a la pantalla, al menos caminar 10 minutos.
• Tratar de ir caminando al trabajo o dejar el auto unas cuadras más lejos o bajarse del autobús unas cuadras antes. 
• Siempre que se pueda, subir por las escaleras y evitar las mecánicas. Se pierde más tiempo, pero se gana en salud.
• Si los chicos tienen TV, Play Station y computadora, comprarle una pelota y jugar con ellos. 
• La tecnología es importante, pero tratar de tomar conciencia de vivir una vida más sana. La vida está para vivirla y no sólo contemplar lo que hacen los demás.

Bienvenido Sri Sri Ravi Shankar a Sud America

En Buenos Aire se realizara un corredor espiritual

Gurúes, maestros de distintas religiones serán parte del 1er mega encuentro de espiritualidad en América Latina. Con la visita del líder espiritual Sri Ravi Shankar. Las banderas mas comunes que levantan los Gurúes son, la búsqueda de la paz y la felicidad, el combate al estrés y la violencia, la alabanza al amor y el reconocimiento de querer un estilo de vida mas saludable y sostenible.

Algunas reflexiones de Ravi Shankar

La alegría es siempre ahora, nunca mañana.

Vivimos preocupados por el futuro y angustiados por las cosas del pasado,

Deberíamos sonreír mas y actuar en la vida igual que cuando manejamos,

El auto tiene un parabrisas bien grande para poder mirar al frente.

No hay solamente una causa para las enfermedades, una son las emociones negativas, también están la alimentación y los disparadores genéticos, pero cuando violamos las leyes de la naturaleza, vienen las enfermedades.

La meditación te puede dar calma y claridad, te ayuda a estar centrado, relajado, eleva la energía, fortalece el sistema inmunológico y reduce los niveles de estrés. Basta con sólo 10 minutos por día y, si no tienes tiempo, pues meditar te lo dará para otras cosas que debas hacer.

Está bien desear y querer ser feliz, no hay nadie que desee ser infeliz, ni ocurrirá nunca, pero debemos aprender a satisfacer nuestros deseos. Sino se cumplen, entonces hay algo más grande para ti en la vida, no te preocupes. Afortunados son aquellos que encuentran satisfacción antes de que el deseo aparezca.

Estamos aquí para servir, ahora ya, cuando pienses en disfrutar de la vida, hazlo cómo si fuera eterna.

La Maka

Raíz oriunda de la selva Peruana, crece entre los 3800 a 4300 ms sobre el nivel del mar.
Es una raíz muy resistente a las bajas temperaturas, es una raíz orgánica de primerisima calidad que contiene grandes cantidades de proteínas, carbohidratos, celulosas y lignina, almidón, lebulosa, ácidos grasos, taninos, alcaloides, macros y micros nutrientes.
Contiene Calcio, Hierro, Magnesio, Potasio, Manganeso, Sodio, Zinc, Cobre, Aluminio, Sílice, Bario, Estaño, etc.
Se le conocen las siguientes cualidades.
Estimula los glóbulos rojos que son los encargados de oxigenar los tejidos del organismo.
Los glóbulos blancos son los encargados de fortalecer el sistema inmunologico.
Es un excelente reconstituyente y suplemento nutricional.
Retarda el envejecimiento y deterioro de los tejidos de la piel y demás órganos.
Elimina los desequilibrios nerviosos, mejora la actividad cerebral, la debilidad y cansancio mental.
En las mujeres es un regulador hormonal, alivia los trastornos menstruales, la menopausia y el climaterio.
Permite un desarrollo armónico en los niños y su cuerpo en general con gran resistencia a las enfermedades.
Fertiliza y da vigor sexual.
Previene la osteoporosis en el crecimiento y desarrollo óseo en niños y jóvenes.
Combate el agotamiento físico, mental y el stress, es ideal para deportistas.
Su harina puede ser consumida de distintas maneras, con leche, jugos, sopas, yogourt, guiso, etc.

                                                        

Bronquitis



La bronquitis se puede clasificar como una inflamación de los bronquios en dos tipos, la aguda y la crónica
La aguda (infección bacteriana)
La crónica (catarros bronquiales crónicos) generalmente de una bronquitis aguda no curada, del uso o exposición a sustancias que irritan las mucosas bronquiales (tabaco, el polvo, y productos químicos) o auto intoxicación por problemas digestivos y de excreción. La bronquitis aguda se manifiesta en repentinos escalofríos y enseguida por fiebres altas y tos constante con expectoración de color amarillento o verde oscuro. La crónica que a veces puede parecer u simple resfriado con fiebre baja, malestar generalizado, a veces nauseas, taquicardia y disnea, tos espasmódica y continua. Si no es controlada puede causar enfisema pulmonar o peor aun abscesos en los bronquios, en la medicina (alopática) se suele suministrar antibióticos. Los mas vulnerables son los niños y los ancianos, estos sobretodo, la afección se puede agravar y transformar en insuficiencia cardíaca.

                                                                   
Tratamiento

En la bronquitis crónica se sugiere el estimulo de la circulación sanguínea y la eliminación de toxinas para el equilibrio general del organismo.
Se debe adoptar una dieta constituida sobre todo por verduras y frutos cocinados y crudos, proteínas e hidratos de carbono vegetales en pequeñas cantidades, fácilmente digeribles.
Excluir todo tipo de alimentos grasosos, productos refinados o procesados (azúcar, harina y cereales, café, te, especias y aderezos) reducir la leche y sus derivados.
En sus comienzos como en el asma, seguir una dieta a base de líquidos y alimentos no sólidos, consumir diariamente ensaladas de berro, lechuga y escarola, a veces cuando se comienza  un tratamiento, se percibe un ligero empeoramiento, eso na significa que el mal se este empeorando, sino que el estado agudo, que se había calmado, resurge con un esfuerzo de la naturaleza, para suprimir la enfermedad y destruir las sustancias toxicas acumuladas en los tejidos.

                                                               

El acné

El acné es un desequilibrio endocrino o del sistema simpático, trastornos del hígado, intestino o páncreas, problemas circulatorios, alteraciones hormonales o acción de bacterias: todo esto puede causar inflamación en las glándulas sudoriparas y por consecuencia la aparición de granos purulentos en el rostro, comúnmente llamado (acné) este puede convertirse en un verdadero suplicio y dejar secuelas permanentes. 
La formula mas común de acné es la inflamatoria, pero está la ulcerosa, la queilitica, la cornea, la quistosa etc. La mas común es la rosácea, se manifiesta sobretodo en los hombres de mediana edad. Los primeros síntomas son nódulos (pequeños tumores) rojos en la frente, el mentón y la nariz. El tratamiento clásico del acné es en desobstruir los poros con productos a base de azufre, resorcina, y ácido salicílico de prescripción medica. Es muy común oír que el acné juvenil se cura solo, sin embargo no es infrecuente que exceda esa fase y llegue hasta los treinta años de edad, por eso, tratarlo lo mas pronto posible, intentando regularizar las funciones hepáticas e intestinales, para no conservar las secuelas por toda la vida.

                

En el rostro es donde el acné se manifiesta con mas frecuencia y en donde mal curado, puede dejar cicatrices feas.


TRATAMIENTO:
Al organismo se le deben  probeer las vitaminas A y E a trabes de la alimentación, estos son indispensables porque actúan sobre la irrigación de la piel, los alimentos mas ricos en esas vitaminas son zanahoria, espinaca, aceite de soja, germen de trigo y polen de flores, además de tener en cuenta el buen funcionamiento de los intestinos.

                                                                 
SUPRIMIR :
Alimentos desvitalizados, harinas no integrales, dulces, frituras, carnes grasas(cerdo, sebo, tocino) carnes guisadas, fiambres, ahumados, conservas, chocolates, café, gaseosas, alcohol y tabaco.

                                                                    
Hidroterapia
Para los casos de acné y rosáceo, los baños faciales diarios, alternando con agua fría y caliente.

Masajes
Son muy benéficos los masajes diarios en el rostro con movimientos hacia abajo, hacia arriba. 

Gimnasia
En general, los ejercicios así como la actividad física, son benéficos para el tratamiento del acné, no hay un ejercicio específico, simplemente la actividad física actúa benéficamente, activando la circulación sanguínea. 

Máscara de arcilla
Mezclar una cucharada de aceite de oliva, una de agua y una de arcilla en polvo, amasar todo muy bien, extender la masa sobre el rostro con la mano o un pincel, aplicar de noche antes de acostarse y conservar hasta la mañana. Se retira con una mezcla de aceita de oliva y limón.

Baño de sol
Los baños de sol regulares, actúan benéficamente sobre el acné, la exposición debe hacerse por la mañana o por la tarde, teniendo cuidado de no exponerse demasiado. En el acné-rosáceo, se deberá evitar tanto el calor como el frío, el viento y la humedad.

Aromaterapia
Son muy benéficas las esencias de angélica, benjui, bergamota, manzanilla, alcanfor, geranio, laurel, entre otras. Vamos a ejemplificar el uso de 2 de ellas.
Benjui: Tiene gran poder cicatrizante y se debe aplicar sobre el acné en forma de pomada o tintura.
Manzanilla: actúa como antiséptico y bactericida, antiinflamatorio y descongestionante. Aplicar externamente la esencia pura o diluida en aceita o alcohol varias veces al día.

Tratamiento con limón
Es aconsejable utilizar limones pequeños, suculentos en el punto correcto de maduración. Se debe exprimir solamente en el momento de usar, colarlo y tomarlo puro, sin azúcar y en ayunas, solamente ingerir alimentos después de una hora, el tratamiento dura 20 días, aunque la cantidad de jugo que se debe ingerir de una sola vez puede sorprender pero el tratamiento no provoca reacciones negativas, a no ser que existan factores psicológicos.


Observese el siguiente esquema

1er día: un limón                                          11vo día: 9 limones
2o día: 2 limones                                          12vo día: 8 limones
3er día: 3 limones                                         13vo día: 7 limones
4to día: 4 limones                                         14vo día: 6 limones
5to día: 5 limones                                         15vo: día 5 limones
6to día: 6 limones                                         17vo día: 4 limones
7to día: 7 limones                                         18 vo día: 3 limones
8to día: 8 limones                                         19vo día: 2limones
9vo día: 9 limones                                        20vo día: 1 limón
10vo día: 10 limones

Tratamiento simultáneo
Consiste en un preparado de infusión de plantas: mezclar 30 gramos de las siguientes hierbas: fumaria, maravilla, llantén, zarzaparrilla, trinitoria, brionia negra y orozuz. Verter 2 cucharadas de ésa mezcla en una taza de agua caliente y dejar descansar por 10 minutos. Tomar tres tazas al día y sin azúcar.

Tratamiento depurador
En general, la aparición de la acné está relacionado con las impurezas de la sangre y el mal funcionamiento intestinal. Se recomienda con la ingestión de las siguientes tisanas laxantes: Lechuga: hervir en 1/2 litro de agua, 30 gramos de lechuga, cuando esté tibio, filtrar el líquido y beber 3 copas al día.
Ciruela: lavar 3 ciruelas secas, colocarlas en una copa y cubrirla con agua, dejar descansar toda la noche y beberla. Y comer las ciruelas por la mañana en ayunas. Es ideal para los que sufren de estreñimiento.

Baños de vapor: Hacer regularmente baños faciales de vapor con decocción de manzanilla y cola de caballo. Con una duración de 10 a 30 minutos y finalizar con una ducha fría en el rostro.

Tratamientos especiales: en el caso de acné-rosáceo, aplicar localmente agua de manzana, emplasto de fécula de patata o harina de arroz durante 20 minutos una vez a la semana.

Yoga: La aparición del acné está relacionado fundamentalmente, con un mal funcionamiento intestinal o gástrico. He aquí las posturas del yoga que podrán ser muy eficaces (Paschimottanasana), en sánscrito "paschimottan" (pinzas). Sentarse o recostarse manteniendo las piernas juntas y rodillas absolutamente juntas y las rodillas rectas, doblar el tronco lentamente hasta conseguir apoyarlo contra las piernas rectas, a continuación estirarse hasta alcanzar con los dedos de las manos los de los pies, intentar apoyar bien los codos en el suelo junto a las piernas, hacerlo lentamente sin ninguna presión violenta para no perjudicar los ligamentos de las rodillas. Permanecer en la postura un minuto, volviendo a la posición inicial, descansar y repetir hasta alcanzar 5 veces.  Una vez dominada la ásana se podrá vaciar los pulmones antes de doblar el tronco y permanecer con ellos vacíos durante la postura y abandonarla e inspirar mientras el tronco sube. Contra indicación: solamente para las mujeres en la tapa del embarazo.

Lavado de la piel: lavar el rostro con jabón sulfuroso cada 2 horas o con agua de cola de caballo (hervir 50 gramos en 500 gramos de agua).

Máscara de belleza:
Para piel seca: mezclar una cucharada de polen de flores bien molido con una yema de huevo. Para piel grasosa: una cucharada de aceita de oliva y jugo de limón. Expandirla por el rostro y dejar actuar por media hora.

También se puede adicionar el polen de flores molido en una máscara de arcilla o una base de miel. El tiempo de exposición igual al anterior.

La alimentación en los primeros meses de un bebe

Para los bebés no hay nada más importante que los primeros tres años de vida. De allí depende el futuro de un individuo. Es allí donde existe una oportunidad única de promover un crecimiento adecuado y prevenir el aumento de peso riesgoso para más tarde. El retraso de crecimiento por causa nutricional se registra, básicamente, como consecuencia de un déficit calórico-proteico o de falta de micronutrientes en la alimentación. No se trata de suministrar más alimentos a los niños para eludir la desnutrición. Cuando el bebé tiene un aumento excesivo de peso, puede que se lo esté condenando a la obesidad y sus riesgos asociados de diabetes y enfermedades cardiovasculares. El crecimiento óptimo no significa crecer de más o de menos, sino lo apropiado para cada persona. Por cada 100 GS de aumento de peso adicional al recomendado, en los primeros 4 meses, crece más de 30% el riesgo de sobrepeso a los 7 años. La talla es muy importante y tal vez, más importante que el peso. La longitud del bebé al nacer, predice la altura en la adultez y ésta, a su vez, permite vislumbrar el riesgo en diversas enfermedades.
El problema no es ser bajo o alto, sino la presencia de deficiencias nutricionales que en la edad temprana del desarrollo impiden crecer y todo esto repercute en la salud, en la capacidad de aprender y la capacidad futura. 

Una convinación muy peligrosa: azúcar y grasas

Hoy día, en la mesa, reina la monotonía y sobran los azúcares agregados y las grasas saturadas y hay una falta de frutas, verduras y legumbres. El balance arroja que una de cada tres calorías que se ingieran es de baja calidad, se consumen básicamente 3 familias de productos: trigo, azúcar y carne. éstas representan casi el 60% de las calorías totales con un gran déficit de hortalizas, frutas, lácteos descremados, legumbres y cereales en sus formas más nobles (pastas y arroces integrales).
Se consideran calorías de bajas calidad las que en un determinado alimento contienen en exceso cuando se lo compara con un producto equivalente de un mismo grupo, pero de alta densidad de nutrientes. Es sabido que las gaseosas azucaradas y los postres tienen calorías no nutritivas, pero éste flagelo también las aportan alimentos que son identificados como saludables, como los cortes de carne, con mucha grasa, en una dieta sana, los de baja calidad nutricional no deberán sumar más del 15%, la mayoría consume más del doble. Un gran porcentaje de ésa ingesta, es producto de endulzar las infusiones con azúcar, solamente allí tenemos un 15% del total.
La OMS aconseja no superar el 10%. A esto se deberá agregar el azúcar de las mermeladas, galletitas, los postres, etc. Es decir, el azúcar  no es el principal vehículo de las calorías de baja calidad, pero no son solamente los azúcares que contienen excesos de calorías, hay dos grupos que aportan calorías: una son las grasas que aportan ciertos cortes de carne (en particular la vacuna) y los que se encuentran en los lácteos enteros. El otro es de los panificados dulces y salados, y las golosinas, pero no debemos culpar solamente a un determinado alimento, también el tamaño de las porciones y la cantidad y calidad de ciertos nutrientes.
La buena nutrición se basa en la mayor variedad de alimentos, en especial frutas y verduras, cereales, en las formas más simples y en lo posible, integrales, lácteos descremados y aceites no saturados.
En cuanto a las bebidas, consumir en lo posible, agua mineral, puede saborizada con limón. Las gaseosas ir reduciéndolas de a poco y jamás beber bebidas cola.
Generalmente, en la nutrición infantil, se ingiere un exceso de alimentos que poseen mucha energía y pocos nutrientes esenciales. No es fácil establecer un consumo de energía, eso depende de la actividad física, la masa magra, si es hombre o mujer, pero sí se puede analizar, si el aporte es por carbohidratos simples, grasas saturadas o bebidas azucaradas. Tratar de dejar de consumir un exceso de alimentos como el pan, las galletitas y el azúcar. Porque son ricos en energía de absorción rápida, pero pobres en nitronutrientes esenciales. (el resultado es una dieta pobre).

HIPERTENSIÓN

Las funciones cognitivas tienen más deterioro con la hipertensión que con el peso, el colesterol y la edad. Se calcula que un 45% de hipertensos a la edad de 50 años ya tiene algún signo de deterioro cognitivo o demencia. Los principales problemas son de memoria o falla en las funciones ejecutivas, ellas son las que nos permiten organizar nuestras tareas cotidianas, es decir, llegar a un lugar, mantener una conversación o utilizar el dinero, entre tantos otros.
Tener hipertensión y algunas alteraciones de esas funciones quintuplica el riesgo de desarrollar en el futuro una demencia. Donde influye claramente el deterioro cognitivo es después de los 70 años. ésto quiere decir que el deterioro comienza muy temprano, la literatura médica habla a partir de los 25 años.
Además de realizarse análisis de laboratorio y controles clínicos, es conveniente realizar exámenes un poco más complejos como ser (MEC), miniprueba del estado mental y otras más específicas para evaluar la memoria semántica (Test de Boston) y otra para conocer los lóbulos frontales del cerebro ejecutan las funciones ejecutivas (Test del reloj).
Basta conque la hipertensión sea leve para inducir modificaciones silenciosas en las estructuras vasculares y funciones cerebrales que pueden derivar en accidentes cerebrovasculares y demencia.
Hay guías que definen la hipertensión (SAHA):
1-Leve: Grado 1, la presión sistólica (máxima) es de 140/159 mmHg y la presión diastólica (mínima) es de 90/99 mmHg
2-Moderada: El valor es 160/100 mmHg respectivamente.
La hipertensión daña la estructura de los vasos cerebrales en la sustancia blanca ubicada por debajo de la corteza cerebral. Esta sustancia es un conglomerado de fibras nerviosas que unen estructuras del cerebro. El flujo de sangre alterada y la falta de oxigenación, lesiona la melina que recubre las fibras nerviosas. Eso interrumpe los circuitos y desconecta los lóbulos frontales. De éste modo se afectan las funciones ejecutivas que dependen de la integridad de éstos circuitos. Ésto compromete los procesos mentales complejos como ser la resolución de problemas y la toma de decisiones.
Causas que la provocan: el stress, la falta de actividad física, una mala alimentación y un elevado consumo de sal y grasas.
¿Qué es la hipertensión? Es un aumento desproporcionado de los valores de la presión sanguínea. Es una enfermedad de la pared arterial que se caracteriza por una aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia. Hay también un componente genético/hereditario que provoca el desarrollo en algún momento.
Las consecuencias son:
1-Derrame cerebral
2-Arteriosclerosis
3-Ataque cardíaco
4-Insuficiencia renal
Solamente una de cada diez personas hipertensas tienen su presión controlada.
La presión óptima debería ser inferior a 12 de máxima y 8 de mínima.
Los que alcanzan entre 14 y 9 ya son hipertensos.
El mejor tratamiento es:
1-El que se basa en el estilo de vida.
2-Disminuir el consumo de sal y todos los productos que la contengan.
3-Vencer el sedentarismo. Hacer ejercicios físicos regularmente unos 30 minutos diarios.
4-Reemplazar la sal por condimentos como ser ajo, pimiento, ají, hierbas aromáticas, comino, etc.
Receta para reducir los riesgos:
Como primera medida de rigor es el control rutinario de la presión para prevenir el deterioro cognitivo o por lo menos demorarlo. Prevenir y tratar agresivamente los factores de riesgo, como ser, el colesterol, la diabetes y la obesidad que dañan la estructuras vasculares y retrasa la progresión del deterioro cognitivo a quienes tienen predisposición a desarrollarlo. Cuidar las salud en general para prevenir la aparición precoz de la demencia. Tratar el stress, hacer actividad física, tener una alimentación lo más sana posible y tener el cuidado del elevado consumo de sal y grasas (si lo puede prescindir, mucho mejor).


Las funciones cognitivas tienen más deterioro con la hipertensión que con el peso, el colesterol y la edad. Se calcula que un 45% de hipertensos a la edad de 50 años ya tiene algún signo de deterioro cognitivo o demencia. Los principales problemas son de memoria o falla en las funciones ejecutivas, ellas son las que nos permiten organizar nuestras tareas cotidianas, es decir, llegar a un lugar, mantener una conversación o utilizar el dinero, entre tantos otros.
Tener hipertensión y algunas alteraciones de esas funciones quintuplica el riesgo de desarrollar en el futuro una demencia. Donde influye claramente el deterioro cognitivo es después de los 70 años. ésto quiere decir que el deterioro comienza muy temprano, la literatura médica habla a partir de los 25 años.
Además de realizarse análisis de laboratorio y controles clínicos, es conveniente realizar exámenes un poco más complejos como ser (MEC), miniprueba del estado mental y otras más específicas para evaluar la memoria semántica (Test de Boston) y otra para conocer los lóbulos frontales del cerebro ejecutan las funciones ejecutivas (Test del reloj).
Basta conque la hipertensión sea leve para inducir modificaciones silenciosas en las estructuras vasculares y funciones cerebrales que pueden derivar en accidentes cerebrovasculares y demencia.
Hay guías que definen la hipertensión (SAHA):
1-Leve: Grado 1, la presión sistólica (máxima) es de 140/159 mmHg y la presión diastólica (mínima) es de 90/99 mmHg
2-Moderada: El valor es 160/100 mmHg respectivamente.
La hipertensión daña la estructura de los vasos cerebrales en la sustancia blanca ubicada por debajo de la corteza cerebral. Esta sustancia es un conglomerado de fibras nerviosas que unen estructuras del cerebro. El flujo de sangre alterada y la falta de oxigenación, lesiona la melina que recubre las fibras nerviosas. Eso interrumpe los circuitos y desconecta los lóbulos frontales. De éste modo se afectan las funciones ejecutivas que dependen de la integridad de éstos circuitos. Ésto compromete los procesos mentales complejos como ser la resolución de problemas y la toma de decisiones.
Causas que la provocan: el stress, la falta de actividad física, una mala alimentación y un elevado consumo de sal y grasas.
¿Qué es la hipertensión? Es un aumento desproporcionado de los valores de la presión sanguínea. Es una enfermedad de la pared arterial que se caracteriza por una aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia. Hay también un componente genético/hereditario que provoca el desarrollo en algún momento.
Las consecuencias son:
1-Derrame cerebral
2-Arteriosclerosis
3-Ataque cardíaco
4-Insuficiencia renal
Solamente una de cada diez personas hipertensas tienen su presión controlada.
La presión óptima debería ser inferior a 12 de máxima y 8 de mínima.
Los que alcanzan entre 14 y 9 ya son hipertensos.
El mejor tratamiento es:
1-El que se basa en el estilo de vida.
2-Disminuir el consumo de sal y todos los productos que la contengan.
3-Vencer el sedentarismo. Hacer ejercicios físicos regularmente unos 30 minutos diarios.
4-Reemplazar la sal por condimentos como ser ajo, pimiento, ají, hierbas aromáticas, comino, etc.
Receta para reducir los riesgos:
Como primera medida de rigor es el control rutinario de la presión para prevenir el deterioro cognitivo o por lo menos demorarlo. Prevenir y tratar agresivamente los factores de riesgo, como ser, el colesterol, la diabetes y la obesidad que dañan la estructuras vasculares y retrasa la progresión del deterioro cognitivo a quienes tienen predisposición a desarrollarlo. Cuidar las salud en general para prevenir la aparición precoz de la demencia. Tratar el stress, hacer actividad física, tener una alimentación lo más sana posible y tener el cuidado del elevado consumo de sal y grasas (si lo puede prescindir, mucho mejor).