¿Qué utensillos usar en nuestra cocina?

Las ollas elaboradas con (aluminio, estañadas, cobre, de hoja de lata) no debemos usarlas para nuestra cocción de alimentos, pues éstas originan sustancias químicas que atacarán nuestro alimento y que serán perjudiciales para nuestra salud. Mi recomendación es usar cazuelas de barro, las comidas resultarán más sabrosas y aromáticas. Las hay vidriadas, se deberá tener cuidado que no estén barnizadas en base de sales de plomo (altamente tóxico), éstas producen serios trastornos gastrointestinales y hasta envenenamiento. Si no es posible adquirir cazuelas de barro, se podrán utilizar ollas de hierro fundido o enlosado, o bien de acero inoxidable. Para revolver nuestros alimentos lo ideal es cuchara de madera o de acero. El sistema de presión o vapor es aconsejable siempre evitando las ollas de aluminio que son las más fáciles y económicas de conseguir.

Açaí, un nuevo fruto rico y saludable

Un fruto del norte de Brasil, hijo de una palmera, hasta ahora desconocido, pero gana adeptos día tras día. Tiene un alto valor como antioxidante, tiene similitud  al arándano por su tamaño y color. pero nace de una palmera. Tiene potentes propiedades y es reclamado por todo el mundo. Se lo utiliza para elaborar jugos, helados, así como también cosméticos, como crema para el cuerpo y polvos de distintos usos. El açaí contiene aminoácidos, proteínas, vitaminas minerales, polifenoles y flavonoides, reduce el peso, el estrés, la ansiedad, porque baja los niveles de cortisol. Elimina toxinas y depura el sistema digestivo, incrementa la energía corporal y brinda vitalidad. Es anti-age, por las propiedades antioxidantes, baja el colesterol LDI, elimina las grasas y fortalece el sistema inmonológico. ¡Hay que probarlo!