No hay garantias de los alimentos que comemos. La OMS propone pensar sobre una cadena de transporte, producción y consumo que se ve amenazada por microbios y sustancias químicas que causan mas de 200 enfermedades que se transmiten a través del agua y los alimentos contaminados y mas del 40 % son menores de 5 años.
Si surge un problema local de seguridad alimentaria este se puede propagar en una emergencia internacional. Un brote causado ´por consumo de alimentos contaminados se hace mas complicado cuando ese alimento envasado contiene ingredientes de diversos países, eso es lo que afirma la OMS.
Hay un eslogan "de la granja a su mesa, alimento seguro" (totalmente falso). Las empresas buscan llamar la atención a los gobiernos, productores, distribuidores y consumidores para asegurar la inocuidad de la comida que llega a cada mesa.
A veces se nesecita alguna crisis o algún brote para así despertar la conciencia colectiva de la seguridad de los alimentos para tomar medidas de seguridad alimentaria y zoonosis de la OMS.
El impacto que puede causar esa crisis en la salud publica y las economías puede ser enorme. Pero la aplicación de las normas se deben implementar políticas duraderas, Los controles y el funcionamiento de las redes deven ser adecuadas para la prevención y riesgos para la salud.
En los Estados Unidos uno de cada seis personas sufre de (ETA) enfermedades transmitidas por alimentos, eso significa 48 millones de casos hay 120.000 hospitalizados y 3000 muertos con un costo anual para el sistema de salud de 78 millones de dolares por año. Hay casos como el que ocurrió en Alemania con el brote de SHU y diarrea con sangre por E.coli en el 2011 que costo 1300 millones de dolares por perdidas a los productores, a la industria alimentaria y 236 millones en atención sanitaria.
Si surge un problema local de seguridad alimentaria este se puede propagar en una emergencia internacional. Un brote causado ´por consumo de alimentos contaminados se hace mas complicado cuando ese alimento envasado contiene ingredientes de diversos países, eso es lo que afirma la OMS.
Hay un eslogan "de la granja a su mesa, alimento seguro" (totalmente falso). Las empresas buscan llamar la atención a los gobiernos, productores, distribuidores y consumidores para asegurar la inocuidad de la comida que llega a cada mesa.
A veces se nesecita alguna crisis o algún brote para así despertar la conciencia colectiva de la seguridad de los alimentos para tomar medidas de seguridad alimentaria y zoonosis de la OMS.
El impacto que puede causar esa crisis en la salud publica y las economías puede ser enorme. Pero la aplicación de las normas se deben implementar políticas duraderas, Los controles y el funcionamiento de las redes deven ser adecuadas para la prevención y riesgos para la salud.
En los Estados Unidos uno de cada seis personas sufre de (ETA) enfermedades transmitidas por alimentos, eso significa 48 millones de casos hay 120.000 hospitalizados y 3000 muertos con un costo anual para el sistema de salud de 78 millones de dolares por año. Hay casos como el que ocurrió en Alemania con el brote de SHU y diarrea con sangre por E.coli en el 2011 que costo 1300 millones de dolares por perdidas a los productores, a la industria alimentaria y 236 millones en atención sanitaria.
