¿Qué utensillos usar en nuestra cocina?

Las ollas elaboradas con (aluminio, estañadas, cobre, de hoja de lata) no debemos usarlas para nuestra cocción de alimentos, pues éstas originan sustancias químicas que atacarán nuestro alimento y que serán perjudiciales para nuestra salud. Mi recomendación es usar cazuelas de barro, las comidas resultarán más sabrosas y aromáticas. Las hay vidriadas, se deberá tener cuidado que no estén barnizadas en base de sales de plomo (altamente tóxico), éstas producen serios trastornos gastrointestinales y hasta envenenamiento. Si no es posible adquirir cazuelas de barro, se podrán utilizar ollas de hierro fundido o enlosado, o bien de acero inoxidable. Para revolver nuestros alimentos lo ideal es cuchara de madera o de acero. El sistema de presión o vapor es aconsejable siempre evitando las ollas de aluminio que son las más fáciles y económicas de conseguir.