Síntomas provocados por necesidad de algunos alimentos

1. DIFICULTAD DE PERDER PESO
LO QUE ESTÁ FALTANDO: Ácidos grasos esenciales y vitamina A.
DONDE OBTENER: semillas de linaza, zanahoria y salmón - además de suplementos específicos.

2. RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
LO QUE ESTÁ FALTANDO: en verdad es un desequilibrio entre potasio, fósforo y sodio.
DONDE OBTENER: agua de coco, aceituna, durazno, ciruela, higo, almendras, nueces, acelga, cilantro y los suplementos..

3. NECESIDAD DE DULCES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: cromo.
DONDE OBTENER: cereales integrales, nueces, centeno, plátano, espinaca, zanahoria + suplementos.

4. CALAMBRE, DOLOR DE CABEZA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: potasio y magnesio..
DONDE OBTENER: plátano, cebada, maíz, mango, durazno, escarola, naranja, tomate y agua.

5. MOLESTIA INTESTINAL, GASES, HINCHAZÓN ABDOMINAL
LO QUE ESTÁ FALTANDO: bacilos vivos.
DONDE OBTENER: cuajada, yogurt, yakult y similares.

6. MALA MEMORIA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.
DONDE OBTENER: lecitina de soya, yema de huevo + suplementos.

7. HIPOTIROIDISMO (PROVOCA AUMENTO DE PESO SIN CAUSA APARENTE)
LO QUE ESTÁ FALTANDO: yodo.
DONDE OBTENER: algas marinas, zanahoria, aceite, pera, piña, peces de agua salada y sal marina.

8. CABELLOS QUEBRADIZOS Y UÑAS FRÁGILES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno.
DONDE OBTENER: peces, huevos, carnes magras, gelatina + suplementos.

9. FLAQUEZA, INDISPOSICIÓN, MALESTAR
LO QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, y E y hierro.
DONDE OBTENER: verduras, frutas, + suplementos.

La chirimoya, el enemigo número uno del cáncer

La Guanábana o la fruta del árbol de Graviola es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener fabulosas utilidades. Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de guanábana para prevenir la enfermedad. Su sabor es agradable. Y por supuesto no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Y sí tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de guanábana en su patio trasero. Todas sus partes son útiles. La próxima vez que usted quiera beber un jugo, pídalo de guanábana. * * **¿Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones? Como usted bien lo sabe el árbol de guanábana es bajo. No ocupa mucho espacio, Se le conoce con el nombre de Graviola en Brasil, guanábana en Hispanoamérica, y “Soursop” en Inglés. La fruta es muy grande y su pulpa blanca, dulce, se come directamente o se la emplea normalmente, para elaborar bebidas, sorbetes, dulces etc. * *El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores .. Esta planta es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cáncer. Se la considera además como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula la tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos. La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que: Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, de pulmón y del páncreas… Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el mundo. Y lo que es todavía más asombroso: este tipo de terapia, con el extracto de Graviola, o Guanábana, destruye tan sólo las malignas células del cáncer y no afecta las células sanas. ** **Instituto de Ciencias de la Salud, L.L.C. 819 N. Charles Street Baltimore, MD 1201* * http://www.hsibaltimore.com*

El wok, un invento chino para toda la humanidad

Es una especie de sartén profunda, con una tapa y una rejilla, que a su vez hace de grill y olla a vapor. Los hay de distintos tamaños. Los alimentos se pueden preparar de distintas formas, fritos, estofados, al grill, con fuego lento y al vapor. En el wok el calor se distribuye de manera uniforme, por eso los alimentos se cocinan en menos tiempo, requiere menos aceite, por lo tanto es una cocción más saludable.
Están hecho con hierro, acero, acero inoxidable y aluminio (el aluminio no es recomendable, puesto que el aluminio contamina la comida). Cuando se estrena un wok se debe eliminar la capa de aceite que lleva como protector (hay que seguir las instrucciones del fabricante). La limpieza debe efectuarse con agua caliente y un trapo para su secado, siempre es conveniente untarlo con un papel de cocina, impregnado en aceite.
El wok es ideal para saltear alimentos, desde carnes hasta cualquier vegetal (champiñones, berenjenas, zanahorias, cebollas, calabaza, etc.). Los alimentos se deberán lavar previamente, cortarlos en trozos homogéneos para que se cuezan, al mismo tiempo se lo pueden aderezar con sal, pimienta y hierbas aromáticas.

20 consejos para evitar resfrios y gripes

1 Lavate las manos con frecuencia.

2 Enjuagate con frecuencia.

   Lavarse  las manos con jabón, no destruye todos los gérmenes.

3 Tené cuidado al usar un baño publico.
 Muchas personas no se lavan las manos después de usar un baño publico; y todas, se hayan lavado o no, tocan el picaporte al salir.

Lavarse las manos con agua y jabón, puede reducir en un 50% las diarreas infantiles, y en un 25% las infecciones respiratorias. El lavado de manos, con jabón, en los momentos críticos, como por ejemplo, después de usar el inodoro y antes de comer, o preparar una comida es una intervención clave. El lavado de manos es unas de las prácticas familiares clave, para fomentar el crecimiento y desarrollo saludable de los niños, especialmente, los menores de 5 años.

4 Lleva siempre un desinfectante.
El resfrío se contagia sobre todo por contacto mano con mano o con objetos, donde los virus pueden vivir muchas horas, lleva siempre un gel o toallitas desinfectantes y limpiate las manos.
Vacunate todos los años contra la gripe.

5 Prevenir es la clave.

6 Deja de culparte cuando te vaya mal en el trabajo.
Los estudios muestran que incluso quienes tienen el control de su trabajo, tienden a estornudar cuando pierden confianza en si mismos, o se culpan cuando algo sale mal. 
Estas actitudes hacen que las personas se estresen más, y éste puede afectar el sistema inmunitario.

7 Poné cajas de pañuelo al alcance de la gente.
Compra cajas de pañuelos descartables y colocalas en puntos estratéjicos de la casa, la oficina y el auto. 

8 Usá un humidificador.
El aire seco crea el ambiente ideal para los virus del resfrio, por eso éste es más común en el invierno.

9 Úsa los nudillos para frotarte los ojos. 
Estos están menos contaminados que la punta de los dedos.

10 Cambiá tu cepillo de dientes cada tres meses.

11 Toma capsulas de ajo.

12 Movete.
Caminá, salí en bicicleta o hace alguna actividad fisica.

13 Meditá.
Está comprobado que meditar reduce el estrés, éste aumenta la propensión a los resfrios.

14 Comé yogurt todos los dias.
Quienes comen yogurt todos los dias, contraen menos resfrios que quienes no lo hacen.

15 En invierno dejá abierta una rendija en las ventanas.
Un poco de aire fresco mantendrá bajo control a virus y bacterias.

16 Lavate bien debajo de las uñas.
Ese lugar es un escondite perfecto para los germenes.

 17 Cambiá o lavá las toallas de mano cada tres o cuatro dias en los meses frios.

18 No presiones al médico para que te recete antibióticos.
El resfrio, la gripe y muchas otras enfermedades infecciosas comunes, son causadas por virus, y no son tratables con antibióticos, porqué éstos sólo pueden destruir bacterias.

19 A la primera señal de un resfrio.
Chupá una pastilla de gluconato de cinc hasta que se disuelva, repetilo cada dos o tres horas.

20 Estornudá y tosé sobre tu brazo o usá un pañuelo.
Lo que menos debemos hacer es taparnos con la mano.

El beneficio de los cereales

Alpiste
El alpiste no es una semillita para los pájaros, ésta pequeña semillita nos proporciona enzimas muy poderosas. Desinflama los órganos, hígado, riñones y páncreas. Además ayuda a eliminar las grasas. 

Avena

Por su contenido en fibras soluble nos ayuda a disminuir el colesterol, a favorecer el transito intestinal y suavizar la mucosa. Se deben consumir unos 25 gs por día de fibra, acompañadas de agua

Algarroba
Posee fibra prebiotica que ayuda a incrementar la flora intestinal de lactobacilos y proteínas que al combinarse con los cereales son de alto valor biológico..

Quinoa
Su consumo proporciona un alto contenido de aminoacidos esenciales, especialmente la licina que es de vital importancia para el desarrollo de las células del cerebro y procesos de aprendizaje.


Amaranto
Esta semillita posee proteínas de excepcional calidad por su alto contenido en lisina y es un complemento nutricional óptimo de los cereales, además contiene omega 6 y 3 . Estos ácidos grasos son esenciales y ayudan a mejorar la función inmunologica, el nivel de trigliceridos, la respuesta inflamatoria y la presión sanguínea.

                                                                  

los buenos alimentos

El agua
El agua debe ser potable, incolora, inodora, limpida y de sabor agradable. Para que el agua sea potable no deberá cortar el jabón y cocer las verduras sin endurecerlas. El agua potable contiene gases y sales naturales. Debe ser lo más pura posible, que no contenga microbios patógenos (tífico, coli, colérico, etc.). Si no se dispone de agua potable, se pueden utilizar filtros, o en su defecto hervirla, pero ello disminuye los gases y sales minerales.
En las grandes ciudades éstas contienen cloro y sustancias químicas que la hacen desagradable al paladar.

 Aceites
Los aceites comestibles más comunes son: maní, oliva, girasol, uva, maíz, sésamo, soja, etc. El aceite se lo debe consumir crudo, porque al calentarlo el colesterol del aceite se oxida, transformándose en oxicolesterol, favoreciendo el cáncer del aparato digestivo. El aceite de oliva siempre es preferible por su calidad superior, es más agradable y asimilable, tiene propiedades medicinales: es laxante y facilita la secreción biliar. Siempre es preferible virgen. El que le sigue en calidad es el de maní, pero desgraciadamente casi toda la producción se lo extrae con solventes químicos, y es sometido después a la refinación. Todos los demás son de inferior calidad.

Olivas
Las hay verdes y negras, es decir, ya maduradas, éstas deben preferirse, la oliva contiene sustancias albuminosas, mucilaginosas, sales minerales (potasio, calcio y sodio), aceite y vitaminas A y C.

Acelga
Es muy laxante, consumiéndola cruda, favorece la digestión, contiene vitaminas A y C.

 Achicoria
De gusto amargo, es recomendable en las afecciones hepáticas, se la puede comer cruda en ensalada. Contiene abundantes sales minerales (calcio, fósforo, potasio, hierro)

Banana
Es una fruta con muchos nutrientes: 23 % de hidratos de carbono, 1,40% de albúminas, sales minerales (potasio, sodio y fósforo). Se debe comer madura porque el almidón se transforma en azúcar. Verde es difícil de digerir. Son muy ricas en vitaminas B6 y E. Está indicada especialmente en la úlcera de estómago y acidez, se la puede comer cruda, asada o salteada en manteca (mantequilla)

 Batata o boniato
Llamada también camote, boniato o papa dulce, está compuesta por entre 22 y 28 % de hidratos de carbono. Rica en vitaminas A, B1, B2 y C. Debe ser cocida con su cáscara.

Berenjena
Oriunda de la India, contiene manganeso, cobre, hierro, fósforo y zinc. Contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Reduce el colesterol y es colagoga, pero es irritante para las personas de estómago delicado.

Berro
Se lo come crudo en ensaladas o cocido, contiene sales minerales, en especial potasio, calcio, sodio, fósforo y hierro, vitaminas A, B1 y C. Es diurético, laxante y expectorante. Es casi un medicamento, por lo tanto consumirlo con moderación.

 

Espinaca
Esta hortaliza es mejor comerla cruda, en ensalada o beber su jugo, porque su cocción hace que pierda su poder nutritivo, rica en vitaminas A, B1.B2, B6, k y C. Si se cuece, hacerlo por 10 minutos, o al vapor para que conserve sus nutrientes, muy rica en sales minerales, en especial hierro, está indicada, especialmente para anémicos.

C 

Cebolla

La cebolla es un condimento, alimento y medicamento. Contiene: ácido fosfórico, azufre, calcio, potasio y su aroma se lo da un aceite volátil, "sulfuro de alilo". Son ricas en vitaminas B1, B2, B6 y C. Es bactericida, antitóxica, depurativa, laxante y estimulante del apetito. Además es diurética, sudorífica y anti vermífuga. Combate los edemas, el estreñimiento, la obesidad, ciertas dispepsias, diabetes, etc. Se la puede usar en heridas porque posee propiedades bactericidas. 

Granada

En su interior se encuentran granos rojos muy agradables. Comida en ayuna es un buen laxante. Su jugo es refrescante en casos de fiebres elevadas. La cáscara se la puede hervir y su cocimiento sirve para combatir la diarrea por su gran cantidad de tanino.

 

Higo

Los hay blancos y negros, son laxantes, diuréticos y desintoxicantes. Son nutritivos porque contienen gran cantidad de azúcar de fruta. Se deberán comer maduros y masticarlos con su cáscara, previamente lavados. Contienen calcio, fósforo y vitaminas B1, B2 y C. Desecado pierde gran cantidad de agua, pero gana en azúcar, aumenta entre un 40% y 60%, y además crece su valor nutritivo, como también su poder laxante. 

 

Hongos o setas

Contienen entre 2% y 10% de proteínas. Son ricos en sales minerales, en especial potasa y fósforo. Se usa como condimento, da buen gusto y aromatiza las comidas. Se lo puede preparar en estofado, asados, en croquetas, etc. Se deberá tener cuidado con ciertas especies venenosas.

  

Huevos

Es prácticamente el sustituto de la carne por su abundancia en albúmina. Comerlo con moderación, preferentemente crudo, pasado por agua o escaldado. Se lo puede acompañar con hortalizas crudas o cocidas. Es un alimento energético de primer orden. Contiene proteína (13%), lecitina (12%), sales minerales (1%), fósforo, azufre, calcio y hierro, agua (74%), contiene vitaminas A, B1, B12, D y E. No es recomendable para artríticos, reumáticos, hepáticos y nefríticos.

Hinojo

Es un bulbo muy aromático, se lo come crudo y cocido a la milanesa.

 

Kefir

Es la leche fermentada, se obtiene de los granos del kefir. La leche debe ser previamente hervida, una vez fermentada es una bebida deliciosa y refrescante. Es un excelente laxante, neutraliza las putrefacciones intestinales. Es recomendable para los que padecen dispepsia. Cuanto más agrio, más resultados da.

 

Harina integral

Es la molienda del grano entero (trigo). El grano consta de tres partes:

1-Cáscara

2-Contenido por su mayor parte de almidón y gluten

3-Germen

La cáscara o salvado contiene tres principios alimenticios:

A-Celulosa, que facilita la evacuación intestinal.

B-Sales minerales, hierro, fosfatos, calcio, magnesio, flúor y potasio.

C-Vitaminas, tiamina y el complejo vitamínico B2, riboflavina, vitamina G, ácido nicotínico (factor PP), vitamina B6. El germen contiene vitamina E (antiaminoácidos, gliadina y glutenina

 Leche

descremada.

Métodos:

bolsita de tela fina y se cuelga para que escurra el suero. Luego se prensa bien para sacar el exceso de suero. Al cuajo se le puede agregar una pizca de sal y ajo machacado, se lo mezcla y se lo deja un día y el resultado es un excelente quesillo.

Lechuga

Las hay de distintas variedades, son laxantes, neutralizantes, tónicas. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6, C y E, sales minerales, como fósforo, calcio y magnesio. Es alcalinizante y es indicada para la acidez de estómago, artritis, gota, reumatismo, diabetes, etc. Su jugo crudo es sedante, cocida se emplea para el insomnio nervioso.

Limón

Es un fruto ácido y dotado de propiedades casi medicinales. Es antiséptico y bactericida, elimina el ácido úrico, está indicado en el reumatismo, la gota y otras enfermedades. Contiene vitaminas A, B1, B2 y C, es abundante en sales minerales, calcio, fósforo, magnesio y potasio. Se lo puede utilizar en limonadas, combate la diarrea, el estreñimiento, alcaliniza la sangre, disminuye la acidez del estómago y está indicado en la arteriosclerosis. Se lo puede utilizar como dentífrico, gárgaras y tópico en la garganta. Posee otras cualidades: quita las manchas, suaviza las minas y el cutis, tonifica el cuero cabelludo y desengrasa el cabello. Su cáscara es utilizada para preparar postres y bebidas refrescantes. Quiero aclarar al público no dejarse llevar ni influir por publicidades de autores irresponsables que promueven dietas y curas prolongadas con limón, ingiriendo grandes cantidades con graves consecuencias para la salud. 

 

Lentejas

Es una leguminosa con un alto volumen en proteínas (24%), contiene 68% de hidratos de carbono, sales minerales: fósforo, azufre, potasio, magnesio, calcio, hierro, vitaminas B1, B2 y B6, para que sea más digeribles deben ser cocidas a fuego lento. Es un alimento muy concentrado, por lo tanto consumirlo con moderación, prohibido para artríticos y dispépticos.

Habas
Son ricas en proteínas, pero de difícil digestión, no se debe abusar de ellas. Se deberán poner en remojo alrededor de 10 horas, cocinarlas a fuego suave. Contienen sales minerales (fósforo, calcio, hierro) vitamina c. Frescas son mas fáciles de digerir y contienen menos albúmina y sales minerales que las secas.

 

Levadura de cerveza

La levadura es un hongo cuya propiedad es leudar el pan, que a su vez le da ese aspecto esponjoso y lo hace más digestible. Le aumenta al pan su poder nutritivo por su alto contenido en vitamina B. la levadura fresca se utiliza solamente para leudar, disuelta previamente en agua tibia, antes de agregarla a la masa. Se deberá desechar cualquier otro tipo de levadura en polvo o de hornear, generalmente son productos químicos o antinaturales. La levadura seca en polvo no es utilizable para leudar, pero sí sirve como alimento y, hasta yo diría, es un medicamento. Muy rica en vitaminas del grupo B, aminoácidos y elementos de gran valor nutritivo. Refuerza las defensas y da mayor resistencia frente a las enfermedades. Es conveniente tomarla en ayunas, pero se la puede tomar disuelta en agua, jugo de frutas, sopas, ensaladas, etc.  

 

Germen de trigo
 Suele vendérselo crudo o estabilizado. Se usa en sopas o en ensaladas. Contiene vitaminas A, B, B2, y B6, y en especial, vitamina E, que es antiestéril. Con una cucharada sopera por día es suficiente.

Garbanzo
 Leguminosa de difícil digestión, rica en albúmina, por lo tanto, comerlos en pequeñas cantidades. Posee 60% de hidratos de carbono, 12% de albúmina, 5,20% de grasas, sales, fósforo y calcio, vitaminas B1, B2, B6 y C. Se deberán poner en remojo 10 horas y cocinarlos a fuego lento. Se deberán masticar bien para que no produzcan flatulencia. No es apta para los que tiene estomago delicado ni para los artríticos.

 

Espárrago
Rica en sales minerales, potasio, calcio y fósforo, vitaminas A, B, B2 y C. Contiene nucleina, ácido espártico y esparragina, ésto es un poderoso diurético. está indicado para reumáticos, gotosos, hidropesía y afecciones del corazón. Por su gran cantidad de celulosa, es muy laxante. Se deben preferir los de puntas verdes, pues los de punta blanca poseen pocas sales minerales. Hortaliza muy agradable cocida o estofada con un poco de aceite.

 

Escarola

Tiene casi las mismas propiedades y aplicaciones que la lechuga. Es laxante y aperitiva, contiene sales y vitaminas A, B2 y C.

 

Damasco
Fruta muy parecida al durazno, laxante, refrescante y de fácil digestión.